本页提供2016年3月25日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张文彭。主题是《神奇的无腿灵芝》。主要介绍癌症的易感人群，树舌的适用人群，树舌灵芝枸杞汤的制作方法，肉末烧鲜蚕豆的制作方法等相关内容，中医中药秘方网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
张文彭：中国中医科学院研究员，医学博士，主任医师。
营养专家也曾说过：我们平常吃东西时，猪牛羊的营养价值就不如鸡鸭鹅，鸡鸭鹅的营养价值就不如一条腿的蘑菇，一条腿的蘑菇就不如无腿的鱼。看来，腿少的食材营养价值更高一些啊！今天，专家会给大家推荐一种没有腿的药材，它的功效非常棒，可以防癌、抗癌、治癌，到底是什么药材呢？
从饮食和健康的关系来讲，上面的说法的确没错。其实，一条腿的除了蘑菇还有灵芝。那么没有腿的是什么呢？这是一种寄养菌或者叫寄生菌，它的抗肿瘤功效非常好，名称叫树舌，也叫树舌灵芝。
树舌是灵芝科的一种，但作用和灵芝完全不同。树舌与灵芝同科不同种。
图：树舌
中医认为，灵芝的主要作用是扶正；树舌的主要作用是祛邪、防癌、抗癌。灵芝可以补气安神，滋补身体，增强人体的免疫功能和抗病能力。树舌具有清热、化痰、化积、止血、止痛的功效。
针对胡萝卜和肿瘤的关系，美国的科学家做的一个研究工作也表明：吃胡萝卜这一类蔬菜少的人，他体内胡萝卜素的水平相对较低，而这一类人群患肺癌的概率明显增加。体内缺乏胡萝卜素的人易患肺癌。
图：癌症的易感人群
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
建议大家平常一定要多吃含有胡萝卜素的蔬菜。含有胡萝卜素的蔬菜有南瓜、菠菜、太古菜。太古菜是一种绿的青菜，叶子圆圆的。
图：太古菜
其它含有胡萝卜素的食材：韭菜、油菜、荠菜、马兰头等，每500克可含胡萝卜素14毫克以上；雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等，每500克含胡萝卜素为1.5-7.4毫克。
肿瘤患者，比如说鼻咽癌、喉癌、食道癌、胰腺癌、肝癌、肺癌等这些肿瘤患者。当这些肿瘤患者伴有炎症、出血或者局部疼痛的症状时，选用树舌这味药和其它的中药配伍最为合适。树舌与中药配合最适合用于肿瘤患者。
图：树舌的适用人群
树舌还可用于鼻炎、喉炎、食道炎、肺炎、肝炎等疾病的治疗。在临床应用的时候，往往将树舌和其它的药用真菌搭配起来，效果会更好。
树舌与马勃搭配可治疗有咳血症状的肺癌。树舌与桑黄搭配可治疗腹腔肿瘤，比如用它来治疗肝癌、胃癌、胰腺癌。树舌用于治疗肚脐以上的肿瘤；桑黄用于治疗整个腹腔的肿瘤。
树舌灵芝枸杞汤的制作方法见下图。树舌祛邪，灵芝扶正，枸杞补肾。这味中药汤剂主要用于治疗肿瘤，对肺炎、食道炎、咽炎、喉炎也有一定疗效。次汤适用于亚健康人群、慢性病患者、肿瘤患者以及处于缓解期病情稳定的肿瘤患者。身体虚弱者不适合单独用树舌菌，应该和扶正的那些药用真菌进行搭配使用。
图：树舌灵芝枸杞汤
开饭了：肉末烧鲜蚕豆。
20160325饮食养生汇视频和笔记:张文彭,树舌,树舌灵芝枸杞汤