本页提供2016年2月26日湖北卫视饮食养生汇节目视频全集和要点笔记，节目请到嘉宾是刘洋。主题是《谁偷走了你的记忆》。主要介绍阿尔茨海默症，良性健忘，干贝银丝豆腐羹的制作方法等相关内容，中医中药秘方网饮食养生汇栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
刘洋：中国中医科学院研究员，研究室主任，主任医师。
随着年龄的增长，人的大脑都有一定的退化，但出门回不了家、思维还有一些混乱的人可能就是病了，阿尔茨海默症的老人会经常出现这种情况。
阿尔茨海默症是大脑退化的一种现象，目前医学界对病因不太了解，但是与大脑脑组织的神经元纤维纠缠、脱失，脑内的老年斑有关，从发病者身上我们可以看到大脑的萎缩，脑室增宽，这是一种退行性病。
一般情况下65岁以后多发，大概是5%；等到了85岁以上，达到了20%；
对于阿尔茨海默症的诊断，目前放大到40-90岁之间，如果出现一些特征脑退化性表现的，都可以诊断这个病。
阿尔茨海默症第一阶段称为早期障碍期。时间为1-3年。首发症状记忆力下降。语言上，说话没有逻辑性，找词困难，表达不清楚，命名障碍。
中期为2-10年左右，表现为时间、空间的定向力出现障碍，如时间判断错误，出门回不了家。
晚期时间为8-12年，表现出情绪、人格的变化。有的时候兴奋、抑郁、焦虑，坐卧不安，行为异常，意识混乱，有片段性记忆，表情呆滞、缄默。最终不能行动，感染，衰竭。
阿尔茨海默症一经发生，目前还不能控制它，只有一些可预防的方法。
阿尔茨海默症易患因素：遗传、脑外伤、吸烟、重金属的接触（锌锡铬铅）、母亲属于低龄孕产、家族史（一级亲属，确实有血缘关系的患病风险高）。
中医认为高年无记性者，脑髓渐空。《黄帝内经》将类似于阿尔茨海默症的状况定为液脱，中医讲气血津液，组织当中的水液成分这部分就叫津液。
图：高年无记性者，脑髓渐空
津液是滋养脑髓的主要物质。液脱，就会出现阿尔茨海默症。补液，使液充足了，脑萎缩的发生就会减少一些。
中医认为粮食等食物吃的足够，在消化过程中形成的水谷精气可以注到骨头里，营养骨髓，还要有一些骨连接，关节屈伸，这样液才会充足。
良性的健忘是老年人生理变化的一种反应，其忘事的原因往往是注意力容易分散，不够集中；而老年痴呆症所导致的记忆力下降则比健忘更严重，即使注意力集中，也记不住东西。
良性健忘主要表现为近记忆或即刻记忆减退，比如，几分钟前想着要回家拿钥匙，几分钟后就忘了；老年痴呆患者则在此基础上，还有远记忆或延迟记忆的减退，不仅眼前的事想不起来，几年前的也都忘光了。
良性健忘者容易忘了某些概念、规律、公式等，例如让老人买点水果时，他会突然忘了“水果”的概念，以为“水果”是专指某一种水果，以至于冥思苦想；而老年痴呆者不仅有语义记忆减退，还会出现情景记忆减退，即对亲身经历的事情、所见到的故事情节容易遗忘和混乱，例如刚看完一场电影，却搞不清电影情节和人物间的关系。
日常生活中既不能认为老年人记忆不好是正常现象，而加以忽视，也不能认为老年人记忆不好都是老年性痴呆，应及时到专科医院做进一步检查，以明确记忆不好的原因。
开饭了：干贝银丝豆腐羹。
20160226饮食养生汇视频和笔记:刘洋,阿尔茨海默症,良性健忘