20181018家政女皇视频和笔记:辣子鸡的制作方法

本页提供2018年10月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《辣子鸡》。主要介绍辣子鸡的制作方法等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

辣子鸡的制作方法：鸡翅切块，过清水冲洗，加入酱油、盐、料酒、姜、葱、生粉抓匀码味。起锅加入菜籽油烧至六七成热，下入腌制的鸡翅炸制，待油温升高后复炸捞出备用。锅底留油，下入姜末、蒜末，青花椒、花椒、大红袍辣椒炒出香后，加入自制火锅底料、辣椒面、炸制好的鸡翅、黄酒、味精、白糖、盐翻炒均匀。起锅前烹入少量醋、香油、葱、油酥花生，起锅后加入小麻花、熟芝麻即可。