本页提供2018年10月4日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《蛋黄锅巴》。主要介绍蛋黄锅巴的制作方法等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
蛋黄锅巴的制作方法：咸鸭蛋黄上屉蒸熟取出碾碎。锅巴掰碎，下入锅中炸膨胀后捞出。锅中留油，下入咸鸭蛋黄炒至出沙，下入盐、辣椒面、花椒面调味，然后下入锅巴翻裹均匀，倒入蟹味蚕豆，撒上葱花即可。
图：蛋黄锅巴
坚果香酥鸡：鸡腿肉去骨加盐腌制。锅加少许油，将鸡皮朝下大火煎至金黄，鸡皮朝上放入烤箱用180℃的火烤8分钟，切开放入盘中。用锅中底油煎小葱放入盘中铺底。再放入香菜根煸炒，加入凉水、番茄酱、鲜辣椒、蚝油、糖、醋、盐、酱油、老抽、鸡粉煮成酱汁。取新锅放底油，放入花椒、干辣椒煸香，倒入酱汁，勾芡后淋在盘边上。撒上熟芝麻，花生碎即可。
图：坚果香酥鸡
（家政女皇节目视频20180940全集在线播放将在9.40稍后更新发布）
20181004家政女皇视频和笔记:蛋黄锅巴的制作方法