本页提供2019年2月18日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《大千烹肝砖》。主要介绍大千烹肝砖、左宗棠烧鸡的制作方法等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
大千烹肝砖的制作方法：
图：大千烹肝砖
食材：猪肝、黄酒、食盐、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、香椿苗。
调料：醋、味精、糖、胡椒粉、香油、大油。
猪肝改刀成砖块，用黄酒、盐腌入味加蛋清、淀粉上浆。碗内放黄酒、醋、盐、味精、糖、胡椒粉、香油、葱姜蒜、水兑成碗汁备用。锅上火下入油，烧热后下入肝砖、两面煎熟后烹入兑好的碗汁入味即可。
左宗棠烧鸡的制作方法：
图：左宗棠烧鸡
食材：鸡腿肉、蒜、淀粉、干辣椒、水、青柠檬、青红椒。
调料：米酒、生抽、胡椒粉、香油、番茄酱、老抽、醋、蜂蜜、醪糟。
鸡腿肉去骨切块，用米酒、生抽、胡椒粉腌制入味去腥。鸡肉裹上淀粉，下入五成油中炸至金黄焦脆，待油温升高后再次复炸。煸炒干辣椒、蒜、番茄酱出香，倒水，加入青柠檬屑，放入青红椒后，加老抽、蜂蜜、老灶熬至黏稠。放入炸好的几块，翻炒均匀，加入醋、香油即可。
20190218家政女皇视频和笔记:大千烹肝砖,左宗棠烧鸡的制作方法