本页提供2018年12月3日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《焦熘红苕》。主要介绍酥椒小牛肉、焦熘红苕的制作方法等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
酥椒小牛肉的制作方法：黄干椒洗净切节，提前用凉水泡好备用。锅中放油，下入泡好的黄干椒炸酥后捞出。牛肉切片，芹菜、洋葱先挤汁后放入，加盐腌制备用。锅中留油，放入牛肉煎至成熟捞出。锅回火放油，加入蒜煸香后，加入芹菜、老干妈酱翻炒，下入煎好的牛肉。加鸡粉、糖、酱油、花生米、炸好的辣椒翻炒均匀，出锅前撒入香菜即可。
图：酥椒小牛肉
焦熘红苕的制作方法：红苕去皮洗净切片、青蒜切节儿、老面肥加水淀粉稀释后，加入盐和油拌匀调成糊备用。锅上火加油，烧至七成热将红苕挂糊逐片下锅，炸至定型后捞出。待油温升高后复炸后，关火蹲炸至外焦里熟时捞出控油。锅回火留油，下入肉末煸酥后下入豆瓣酱、葱姜蒜煸香后，下入黄酒、糖、水调味后，加入水淀粉勾芡。芡熟后加醋、下入青蒜节儿和炸好的红苕翻炒均匀即可。
图：焦熘红苕
20181203家政女皇视频和笔记:酥椒小牛肉,焦熘红苕的制作方法