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健脾滋阴佳肴 猪肚汤

材料:沙参25克,新鲜山药0.15公斤,莲子、茯苓、薏苡仁、芡实各50克,猪肚半个,食盐少许。

做法:1.猪肚洗净汆烫,切成大块;芡实、薏苡仁淘洗干净,清水浸泡1小时沥干;山药削皮、洗净、切块;莲子、沙参冲净。2.将除山药外的材料放人锅中,煮沸后再转小火炖30分钟,加入山药,再续炖煮30分钟,煮熟烂后加盐调味即可食用。

健康提示:本药膳有健脾、滋阴、润燥的功效,脾胃阴虚者,常服可以适当地改善症状、增加食欲。猪肚具有补虚损、健脾胃的良好功效,可以补充体力,改善消化功能。

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