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饮食调治腰痛有良效

人的腰部长时间承受压力,需要良 好的血液循环,以维持组织自动修复能 力。如果局部血液循环受到阻碍就容易 产生胀痛。影响局部血液循环最重要的 是血管硬化与精神紧张压力。保持清淡 的饮食,避免造成动脉硬化,是预防腰痛 诸多环节的重要一环。所谓清淡的饮食 指低胆固醇、低饱和脂肪酸饮食,所以应 避免较多摄人动物性脂肪,如牛肉、猪 肉、蛋、虾、奶油等。一般来说,去皮鸡肉、 火鸡肉、鱼肉较好。

预防腰痛可适当多吃的食物:谷类: 米饭、面食、马铃薯、番薯、馒头、面包、燕麦、谷类点心制品;豆类:大豆、豌豆、扁豆、豆腐、豆干类制品;蔬菜:胡萝卜、白萝L、莴苣、青花菜、花椰菜、绿色蔬菜等;水果:苹果、柳橙、橘子、香蕉、凤梨、番石榴、梨子、草莓等。

腰痛者可多摄取的食物:1.富含维生素B1、B,的食物。维生素B1、B,有帮助减缓神经及肌肉疼痛的作用,如果摄人不足便容易引起腰痛。食物中含维生素Dl、 B。较多的包括全谷类(未精制)、肉类、牛奶、肝脏、腰子、酵母、豆类、鱼类、坚果、马铃薯、绿色蔬菜。2.富含色氨酸的食物。色氨酸可以增加脑中血清素的含量,对稳定情绪、睡眠与疼痛的控制很重要。富含色氨酸的食物为碳水化合物,包括米饭、马铃薯、番薯、面食、面包、馒头。

对症食用药粥或药膳可以预防或治疗腰痛,现介绍几款药膳如下:

1.猪肾粥:猪肾两枚,糯米50克,葱白、生姜、盐各适量。做法:将猪肾洗净,泡水半小时去腥味,去脂肪,切细;将米淘洗干净,与猪肾丝放人锅内煮成粥,将熟时放入适量的葱白、生姜、盐调之。早餐服用,有补肾壮腰之效。还可治老人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履维艰、耳聋。加杜仲30克疗效更好。

2.枸杞羊肾粥:枸杞叶250克,羊肾 1只,羊肉60克,葱白2茎瑚盐少许,糯米60克。做法:将新鲜羊肾洗净,泡水半小时去腥味,去筋膜,切细。再把羊肉洗净切碎。枸杞叶煎汁去渣,同羊肾、羊肉、葱白、糯米一起煮粥。粥成之后加少许盐,稍煮即可食用。可益肾阴、补肾气、壮元阳。可治肾虚劳损、阳气衰败、腰肾疼痛、腿脚萎弱、头晕脑胀、听力减退或耳聋。

3.核桃鸭子:核桃仁200克,老鸭1 只,鸡肉泥100克,葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、花生油、油菜末各适量。做法:将鸭宰杀、去毛,开膛去内脏、洗净,用开水烫一下,装入蒸笼内,加葱、姜、盐、料酒少许,蒸熟取出,待凉去骨,切成两块,用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、料酒、盐调成糊。再将核桃仁剁碎,加入糊内,淋在鸭子膛内肉上。热一锅油,油熟时放人处理好的鸭肉与鸡肉糊,炸至酥脆,捞起沥干油,切成长块,即可佐餐食用。可补肾固精,润肠通便。还可治肾虚腰痛、阳痿、遗精。

4.葡萄根炖猪蹄:猪蹄1个,白葡萄根60克,黄酒适量。做法:猪蹄处理干净、剖开,白葡萄根洗净、切碎,一同加入锅内,用黄酒和水各半炖煮,至肉熟即可。吃肉喝汤,可祛风逐寒,通经活络。辅治坐骨神经痛。

5.茴香煨猪腰:小茴香15克,猪腰1 个。做法:将猪腰对半切开,剔去筋膜,与小茴香同置于锅内加水煨熟。趁热可吃猪腰,汤有腥臊味,不适合饮用。可温肾祛寒,主治虚寒腰痛。 林国湘

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