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冬季补钙防骨质疏松

不少人偏爱动物食品,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。

豆腐黄花鱼 补钙补维生素D
    面对雾霾天,要多关注老人和儿童的健康,因为此类人群抵抗力较弱,钙需求量很大。平时应多饮水,注意饮食清淡,少食刺激性食物,多吃豆腐、牛奶、黄花鱼及其他海鱼、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果,这些食物中富含维生素D,对补钙很有利。
雪梨炖百合 润肺抗病毒
    雾霾天对呼吸系统影响最大,容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时,应多吃润肺食物,例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。雪梨炖百合可以起到润肺抗病毒的功效。
    原料:雪梨2个,百合50克,冰糖20克。
    做法:百合用清水浸泡30分钟,放到开水锅中煮3分钟,取出沥干水分;雪梨挖去梨心,洗净,连皮切块;把雪梨块、百合放入沙锅中,加入适量的水,小火煲20分钟,加入冰糖溶化后,即可食用。
牛肉炖萝卜 增强免疫力
    面对恶劣天气和寒冷的气温,此时增强免疫力很重要,冬季增强免疫力最好的食物是牛羊肉,牛肉炖萝卜就是一道能够增强人体免疫力的家常菜。
    原料:牛肉500克,萝卜200克,料酒、盐、葱、姜、油适量。
    做法:将牛肉洗净切块,萝卜切块;将油锅烧热,倒入牛肉块煸炒片刻,烹入料酒炒出香味,盛出待用;沙锅中加入适量的热水,放入葱、姜、料酒烧沸,倒入牛肉煮20分钟,转小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入萝卜块炖至入味,即可出锅食用。

中老年人群最害怕的就是骨折,因为这个时候多半人群都存在有骨质疏松等情况,稍有不注意就有可能会出现有骨折、骨裂的情况。
    要想预防骨质疏松,除了可以注意补钙之外,同时葡萄酒泡洋葱同样具有很好的预防作用。
    在动物研究中发现,雄性大白鼠每天吃一克干洋葱,连续四周时间后,公白鼠的骨质平均增加了13.5%~18%。
    因此这部分人群在平时生活中不妨多吃些洋葱或者是洋葱泡酒,最难能可贵的是洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。

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