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冬防结石食疗123

冬季是人体易患胆石症的季节。由于天气寒冷,人们的饮食大多比较油腻,吃大鱼大肉的时候也很多,而大量高胆固醇饮食,会使胆汁中胆固醇呈超饱和状态,并发生沉淀,逐渐形成结石。另外,冬季人们户外活动少,静坐静卧的时间相对长,日久其胆囊肌的收缩力必然下降,使胆汁排空延迟,造成胆汁郁积,为形成胆结石创造了条件,因此冬季预防胆结石是非常有必要的。

除了要养成坚持吃早餐、避免暴饮暴食,避免高蛋白、高脂肪、高热量的饮食习惯外,还需要在日常的食疗中,做到防胆石“123”,从而有效地预防胆结石的形成。

1,即是每天喝1次玉米须水。玉米须味甘、淡,性平,归肾、肝、胆经,具有利尿消肿、平肝利胆的功效。现代研究发现,玉米须能促进胆汁排泄,降低其黏度,减少胆色素含量,从而达到预防胆结石的目的。取干玉米须15克,煎煮10分钟,滤取水200毫升饮服。每日1次,午饭后半小时饮用。

2,即是每日吃2个核桃。核桃味甘,性温,入肺、肝、肾经,能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。核桃含有丰富的亚油酸,可抑制体内胆固醇的形成,进而降低胆汁中胆固醇的浓度,故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸,可改善胆汁成分,有利于胆石的排出。每日坚持食用2个核桃,即可达到预防效果。最佳食用时间为两顿正餐之后,各吃1个。

3,即是每周喝3次红豆谷物粥。红豆又叫赤小豆,性平,味甘、酸,具有利水解毒的作用,可以促进胆汁分泌。玉米、小米、大麦、燕麦、糙米等谷物属于高膳食纤维的食物,不仅可以阻止胆固醇的吸收,还可保持大便通畅,促进胆汁酸排泄,起到利胆作用,从而预防结石的形成。用红豆20克,与以上所说的谷物任选一种(大约 30克),一同熬成稀粥服食,每』周3次。 (李春燕)

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