沙参在中药里属补阴类药物，是常用的滋养药物之一，其性微寒，味甘、苦、归肺、胃经，具有养阴润肺，养胃生津的功效。《本草从新》说它“专补肺阴，清肺热，治久咳肺萎”。传统上，沙参的功用一是用于阴虚肺燥或阴虚津亏口干咽燥、大便干结等症；二是用于治疗肺结核等。
现代药理研究表明，沙参含有挥发油、三萜酸、豆甾醇、生物碱和淀粉等化学成分。其有效成分能刺激支气管黏膜，使之分泌物增加，故有祛痰作用；并能使正常家兔的体温轻度下降，对用于伤寒疫苗实验的家兔有解热及一定的镇痛作用。利用沙参的功效来治疗声音嘶哑，会有很好的效果。
声音嘶哑多由肺阴不足或伤风感冒以及声带过度疲劳引起，它是演员、歌唱家、教师、售票员、售货员常见的职业病，从事上述工作的人容易因声带过度疲劳而感到唾液缺乏、说话底气不足、声音发哑等，若不注意休息或辅以药物治疗，往往难以恢复。老年人津液不足、声音嘶哑也是常见症状，如果用药物进行调理，首先便应选择沙参。
其方法是取沙参15克，玉竹、麦冬各10克，地骨皮5克，花粉3克。每日1次水煎服，连服5—7天。经常声音嘶哑者可以此当茶饮服。
气阴不足引起的气短乏力，口干思饮、出汗等症，以沙参、玉竹、百合、山药各15克，加瘦猪肉50~80克同煮食用，每日1次，连服4～5天，就能收到良好的治疗效果。