中医认为，石斛味甘淡、微咸，性寒，具生津益胃、养阴清热之功，主要用于治疗热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗等证。选石斛单味煎煮，代茶，即有很好的保护声带的作用。因其性甘可以悦脾，味咸又能益肾，药性十分平和，且无毒副作用，所以适于歌唱家、演员、教师等作为保健茶长期饮用。
如咽干舌燥，阴虚症状较为明显，可在石斛中辨证加入黄精、玉竹、麦冬；如伴有声音嘶哑，则加木蝴蝶；如兼气短、乏力等症状者，可加黄芪、太子参、黄精，其疗效更为显著。
我堂弟今年45岁，有二三十年的吸烟史，患有慢性咽炎多年，他平时总是哼哈哼哈，咽部不利，面部晦暗，形体消瘦。2008年11月的一个黄昏，堂弟打来长途电话：近来咽部疼痛难忍，无法睡眠。在医院点滴了几天各种抗生素，也用了消炎药，咽部疼痛仍不见好转，忍无可忍，特来请教我应该怎么办。我即去请教同事胡兴寿主任。
胡兴寿主任介绍用“二冬膏”（天冬、麦冬）可治慢性咽炎。建议我堂弟：彻底戒烟戒酒，停用各种抗生素，用天冬、麦冬、石斛各10克每天煎水当茶饮。两天后传来了佳音，堂弟咽痛明显好转。为了巩固疗效建议再坚持服用十天，并彻底与烟酒决裂。终于医治好了堂弟的慢性咽炎急性发作。
需要注意的是，石斛的细胞有一层不透水的角质物质，所以一般需煮沸30分钟，才能使其有效成分溶入水中，达到治疗效果。因石斛阴柔滋润，故湿温尚未化燥，口干、不欲饮水，苔腻者，不宜服用石斛。