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血尿酸增高的饮食调理

我国中老年人高尿酸血症的发生率呈上升趋势,长期血液尿酸含量增高,可导致痛风的发生,表现关节疼痛、关节畸形、痛风石沉积,甚至引起肾功能衰竭。

血液尿酸含量与进食食物有着十分密切的关联。因此,一旦出现血尿酸含量增高,应首先采取控制饮食措施,减少吃含嘌呤较高的食物,这对降低血尿酸、防止痛风形成以及减少因服用药物而产生的副作用,均具有重要意义。

下列三组食物,含嘌呤各不相同,高尿酸血症者可根据自身的病情,作出饮食安排。

第一类:为含嘌呤较高的食物这类食物对血尿酸含量有明显增高作用。急性期或者缓解期的痛风患者均应禁食此类食品。该类食品包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、鹧鸪、松鸡、肉末、浓肉汁、肉汤、鲭鱼、沙丁鱼、鱼子、海参、干贝、蚝、贻贝等。

第二类:含有中等量嘌呤食物由于该类食物含中等量嘌呤,因此凡属中度血尿酸含量增高或者痛风处于缓解期的患者,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过大。这类食物的动物性食品有鱼、肉、禽、贝类等。植物性食品有干豆类、扁豆、龙须菜、菠菜、蘑菇等。

第三类:含少量嘌呤食物适用于血尿酸易增高者或痛风病情处于静止期患者,可随意选食,不必控制。这类食品有大麦、小麦、燕麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、水果、鸡蛋、豆浆、豆腐、黄油、奶油、干酪、杏仁、核桃、榛子、蜂蜜、植物油、咖啡、茶等。

此外,肥胖者要适当地减轻体重,并严禁饮酒(包括啤酒在内)。平时可多饮水,保持尿液稀释,以减少尿酸结石形成。多食碱性食物如奶类、蔬菜、水果等;或服些碱性药物,常使尿液碱性化。以上措施均有利于高尿酸血症的防治。

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