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治感冒良药——淡豆豉

淡豆豉是一种传统的调味品,也是一味中药,具有 解表、除烦、宣郁、解毒的功效,主治伤寒热病,外感头 痛,烦躁,胸闷,虚烦不得眠,心中懊恼等症。用淡豆豉 治疗感冒的食疗方有以下三种:

一、豆豉茶

材料:淡豆豉6克,薄荷5克。

制法:将豆豉洗净、打碎,与薄荷一起放人茶杯,用沸水冲泡。代茶服用。

功效:本茶具有疏散风热、解表除烦的功效。适用 于风热感冒之发热、恶寒、鼻塞、头痛、身不汗出,或微 汗出、咽痛、口渴、舌红、脉数。风寒感冒不宜服用。

二、淡豆豉葱白煲豆腐.

材料:豆腐2块,淡豆豉12克,葱白15克,生姜2 片。

制法:先将豆腐放人锅中,用油略煎,然后放人淡豆豉,加清水150毫升(约1碗半),煎取80-90毫升,放人葱白、生姜,煮沸后取出即成。趁热服用,淡豆豉、生姜等可不吃。服后盖上被子,微出汗。每日1剂,可连续服1-3日。

功效:本方具有发散风寒、清咽止咳的功效。适用于外感风寒,症见鼻塞、流清涕、打喷嚏、咽痒咳嗽等。 三、葱豉黄酒汤

材料:连须葱白30克,淡豆豉15克,黄酒50克。 制法:先将豆豉加适量水煎煮约10分钟,再放人洗净切碎的连须葱白,继续煎煮5分钟,滤出煎液,加入黄酒,趁热服用。每日分2次服。

功效:解表散寒,适用于风寒型感冒,症见恶寒重发热轻、头痛鼻塞、流清涕、舌苔薄白、脉浮紧。 赵可虹

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