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黑胡椒番茄酱保护听力

我们耳内负责将声音转为神经信息的毛细胞,会在噪音衍生的氧自由基作用下发生自我毁灭,再加上老年人内耳血液循环变差,内耳小动脉血流量减少,因此老年人常会出现听力下降。黑胡椒番茄酱可以有效保护听力。

黑胡椒特有的胡椒素能提高毛细胞内天然抗氧化酶功能,保护毛细胞不受氧自由基损伤;番茄富含的维生素A可为内耳感觉细胞和中耳上皮细胞提供养分,而其富含的维生素C可促进脂质代谢,改善耳内血液循环。取番茄750克、洋葱末60 克、大蒜末60克、高汤150毫升、黑胡椒粉3~4克、水淀粉 50毫升。番茄用热水泡后去皮,切碎;锅内放适量橄榄油烧热,炒香蒜末和洋葱末;倒入番茄炒出汤水,加高汤搅匀,烧开后转小火至汤汁收至一半;加入水淀粉后用铲子不断翻搅,让汤汁保持微沸冒泡的状态,直至浓稠,倒入黑胡椒粉搅匀即可。每周吃2—3 次,可拌面条吃也可拌米饭吃。

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