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百科全说陈允斌 详解三泡台的制作方法

桂圆壳在三泡台中起到了很大的作用。三泡台(桂圆、枸杞、冰糖)有保健和延缓衰老的功效

三泡台的制作方法如下:

三泡台,又称盖碗,民间叫盅子,上有盖,下有托盘,盛水的花碗口大底小,精致美观。每到炎热的夏天,喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。到了冬天,回族群众早晨起来,围坐于火炉旁,烤上几片馍馍,或吃点馓子,总要“刮”几盅盖碗茶。

泡三泡台,需用滚烫的开水冲一下碗,然后放入茶叶和各种配料,冲入开水,加盖。泡茶时间一般为二至三分钟。

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