2011年11月28日，医用免疫学专家，河北医学院原副院长张荫芳教授，做客湖南卫视百科全说，向全国电视观众介绍酸性的判断方法及改良手段。
“血管是长寿之源，70岁人还能有着三四十岁的年轻血管，这样不长寿都难。”当原河北中医学院副院长、国内心脑血管疾病权威专家张荫芳在今天的《百科全说》中抛出这样一句话时，现场的听众都欢呼了起来。
“人与血管同寿命”
“人与血管同寿，这是法国名医卡萨尼斯的经典医学结论。一个人全身的血管长达26万多公里，相当于赤道长度的7倍；24小时血液流动的长度有10万多公里，相当于长江黄河一年的流程。任何一段血管发生毛病都会对人体造成伤害。”张荫芳教授说，经常头昏、头痛、记忆力减退、耳鸣、心慌气短、嗜睡都是血管老化的特征。
百科全说20111128视频
酸性体质是万病之源，吃的不科学是造成酸性体质的主要原因
酸性的食物：鸡、鸭、鱼、肉、蛋、粮食
碱性的食物 ：蔬菜、水果、奶、豆、茶
酸性食物是人体能量的重要来源
人体应摄入酸性和碱性食物的比例：1：2或1：3、1：4
一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋一点肉
吃鸡蛋不一定会引起胆固醇过高，吃鸡蛋每天最多只能吃一个蛋黄
营养饮食中的三个大原则：1.食物的生物种属相隔越远越好 2.食物搭配的种类越多越好 3.食物的食用时间越近越好
自测酸碱体质的方法：1.掐手指 2.握拳头 3.看指甲上的半月牙 4.用PH试纸测尿液 5.去医院抽血化验
张荫芳简介
酸性体质是万病之源
吃的不科学是造成酸性体质的重要因素
食物的酸碱性
不能缺少酸性食物
酸碱食物要有一定的比例，即一分酸性，至少二至四份碱性
一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋二两肉
吃鸡蛋的误区
蛋黄不要多吃
煮鸡蛋的最佳方法
关于肉的摄入
要保持足够的蛋白质
营养饮食的三大原则