小儿营养不良药膳方

　　（1）鸡肝1具（或猪、羊肝30g），苍术10g，煮熟，食肝饮汤，连服1～2个星期。用于兼眼疳症者。

　　（2）肥儿百皮糕：炒白术22kg，炒党参3.4kg，炒山药、炒米仁、茯苓、炒芡实、炒莲子各6kg，炒陈皮1.6kg，焦山楂、焦神曲各3.6kg，炒扁豆12kg，炒粳米、炒糯米各75kg，糖200kg。上药打粉和匀，做成糕食用。每日服30～100g，每日分3次。婴幼儿可用开水调成糊状服用。

　　（3）茯苓糕：白茯苓、白莲肉（炒微焦）、大麦粉（炒焦）、胡桃肉（炒微焦）、黑芝麻（炒微焦）各50g，净白糖100g，上药共研细末，再加白糖共拌和调匀上蒸笼，蒸后即成糕糊。取出切为小块。候冷却，收藏。干燥后随时可取食，每日10～15g。

　　（4）内金橘皮砂仁粥：鸡内金、干橘皮各5g，砂仁2g，共研细末。粳米30～50g煮成粥，熟时加入药末，调白糖适量服。有运脾消食，化积理气之功能。用于小儿疳积，消化不良，恶心呕吐，腹胀满等。

　　（5）槟榔猪肚枣术粥：猪肚1只洗净，切成小块，同白术10g，大枣100枚，生姜5片，槟榔10g，共入锅中，水煎去渣，取汁，以汁同粳米30～50g煮粥即成。分次服，每日1剂，连服3～5日。猪肚可拣出，加调料食之。用于疳证脾虚气弱，消化不良，腹胀便溏者。

　　（6）姜橘椒鱼汤：取200g左右活鲫鱼1条，去鳃鳞内脏，洗净，生姜20～30g，切成薄片，将生姜、橘皮5～10g，胡椒2～3g，一同用纱布包扎好，放入鲫鱼肚内，加水适量，用小火炖熟，最后取出药袋，加入葱末2～3g，细盐3～5g，稍煮即可。分2～3 欠，空腹时温热服食。具有温中暖胃，补虚散寒作用，适用于疳证见食欲不振，消化不良，体质虚弱者。宜趁热服用，冷后不宜服。

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