贫血药膳方

　　〖 原 料 〗： 当归10克、胡萝卜半根、牛肉50克、西红柿1只、青豆15克、葡萄酒若干、米饭125克。

　　〖 制 作 〗： 将牛肉切片，和当归一起倒入锅内加水，用文火焖至肉酥，连肉带汤盛入碗中。西红柿切块，萝卜切丁，煸炒后备用。猪油熬热后放入适量咖喱粉再炒几下，倒入冷饭加盐炒至饭黄，咖喱喷香，加糖、牛肉、当归汁，以及煸炒过的西红柿、萝卜丁，把葡萄酒倒入锅内拌匀，并加水焖烩，闻及香味后撒入青豆，略煮片刻，加味精即可食用。

　　鸽子益肾汤

　　〖 原 料 〗： 鸽子1只、鳖甲30克、山萸肉12克、黄精12克、童子益母草15克。

　　〖 制 作 〗： 将鸽子宰杀后，去毛及内脏洗净待用；山萸肉、黄精、童子益母草洗净装入布袋扎口，鳖甲打碎放入鸽腹中，和药袋一起入锅，加葱、姜、盐、黄酒及适量水，煮至鸽肉酥烂，取出药袋，喝汤吃鸽子。

　　附：其他相关食疗方

　　1、治贫血：鲜桑椹子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日2次。

　　2、治虚弱贫血：荔枝干果7枚，大枣7枚，每日1剂，水煎服。

　　3、治贫血、崩漏、月经过多：黑木耳20克，红枣30枚，红糖20克，煮熟服食，每日1次。

　　4、黄豆猪肝汤：黄豆100克煮至皮裂豆熟时，加入猪肝100克（切片）煮熟分三次服食，连服三周，可治贫血，面色萎黄，夜盲，营养不良等症。

　　5、清蒸百合：鲜百合洗净，蒸熟食用，可连续服用，对肝炎，胃病，贫血，体虚，有良好的疗效。