蚌肉

【出处】 《食疗本草》

【拼音名】 Bànɡ Ròu

【别名】 河歪（《本草再新》），河蛤蜊（《吉林中草药》）。

【来源】 为蚌科动物背角无齿蚌或褶纹冠蚌、三角帆蚌等蚌类的肉。全年均可捕捉。

【原形态】 ①背角无齿蚌

贝壳2片，呈具有角突的卵圆形，壳长约为壳高的1.5倍。前端稍圆，后部略呈斜切形，末部钝尖，腹缘弧形。壳顶部位于背缘中央稍偏前方。壳前背缘短于后背缘；后背缘的后端与后缘的背部形成一钝角突起、后背部有自壳顶射出的3条粗肋脉。壳面绿褐色，平滑，有细环形肋脉，顶部刻划，略呈同心圆的4～6条肋脉。铰合部无齿；韧带坚固，闭壳肌痕长椭圆形，大而浅；外套肌痕显明。壳内面珍珠层乳白色，有光泽，边缘部为青灰色。足宽大，扁平，呈斧状。

生活于江河、湖沼中。全国大部分地区有分布。

②褶纹冠蚌

贝壳略似不等边三角形。前部短而低，前背缘冠突不明显。后部长而高，后背缘向上斜出，伸展成为大型的冠。壳面深黄绿色至黑褐色。铰合部强大，左右两壳各有1高大的后侧齿，前侧齿细弱。

分布亦很广泛，全国大部分地区有产。

③三角帆蚌

贝壳略呈四角形。左右两壳顶紧接在一起，后背缘长，并向上突起形成大的三角形帆状后翼，帆状部脆弱易断。铰合齿发达，左壳有拟主齿和侧齿各2枚；右壳有拟主齿2枚，侧齿1枚。

分布长江流域及河北地区。

【化学成份】 褶纹冠蚌含钙3.39％（以干品计算，下同）。各部分含钙率不同，例如内鳃板含钙10.90％，外鳃板8.42％，此是含钙特多的部位；壳肌1.24％，脚1.07％，此是含钙较低的部位。因此鳃板或系蚌的储钙处所。

【性味】 甘咸，寒。

①《食疗本草》："大寒。"

②《日华子本草》："冷，无毒。"

③《纲目》："甘咸，冷，无毒。"

【归经】 《本草再新》："入肝、肾二经。"

【功能主治】 清热，滋阴，明目，解毒。治烦热，消渴，血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。

①《食疗本草》："主太热，解酒毒，止渴，去眼赤。"

②《本草拾遗》："主妇人劳损下血，明日，除湿，止消渴。"

③《日华子本草》："明目，止消渴，除烦解热毒，补妇人虚劳、下血，并痔瘘、血崩、带下。"

④《本草再新》："治肝热，肾衰，托斑疹，解痘毒，清凉止渴。"

⑤《随息居饮食谱》："清热滋阴，养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。"

【用法用量】 内服：煮食，3～5两。外用：烧存性研末调敷或取水溶液滴鼻。

【注意】 脾胃虚寒者慎服。

①《本草衍义》；"多食发风，动冷气。"

②《随息居次食谱》："多食寒中，外感未清，脾虚便滑者皆忌。"

【附方】 ①治小儿胎毒、湿疹：鲜河蛤蜊一个。烧存性，研细。香油调涂患处。（《吉林中草药》）

②治鼻疔：活河蛤蜊一个，冰片一分，硼砂二分。将硼砂和冰片研细，放入蛤蜊壳内。待死后，用水溶液滴入鼻内。（《吉林中草药》）

【摘录】 《*辞典》

【出处】 出自《食疗本草》

【拼音名】 Bànɡ Ròu

【英文名】 freshwater mussel as food

【别名】 含浆；河歪；河蛤蜊

【来源】 药材基源：为蚌科动物褐纹冠蚌、三角帆蚌和背角无齿蚌等蚌类的肉。

拉丁植物动物矿物名：1.Crostaroa plicata(Leach)2.Hyriopsis cumingii(Lea)3.Anodonta woodiana(Lea)

采收和储藏：全年均可捕捉，去壳取肉，洗净，鲜用。

【原形态】 1.合渍珠母贝，贝壳为斜四方形，壳质较脆，壳长50-90mm，宽18-32mm，高与长相近，较大个体高可达100mm以上。壳顶位于前方，两侧有耳，前耳较后耳稍小。两壳不等，右壳较平，左壳稍凸，右壳前耳下方有一明显的足丝凹陷。背缘平直；腹缘圆，壳面淡黄褐色，同心生长轮脉极细密，成片状，薄脆易脱落，壳中部常呈磨损状近腹缘的排列紧密，延伸成小舌末端稍翘起，足丝孔大，足丝呈毛发状。壳内面中部珍珠层厚而发达，具极强的珍珠光泽。有的外套膜受刺激后，上皮组织急剧裂殖，形成珍珠囊，且不断分泌珍珠质，才逐渐形成珍珠。壳内面边缘淡黄色，无珍珠层。铰合线直，有一突起主齿，沿铰合线下方有一长齿片。韧带紫褐色，前上掣肌痕明显，位于壳顶下方，闭壳肌痕大，长圆形，前端稍尖，位于壳中央稍近后方。

2.珠母贝，贝壳呈不规则圆形，壳质坚厚，一般壳长110-150mm，大者可达200mm左右，高与长近等，左壳稍凸略大于右壳，壳顶位于背缘前端并向前弯，右壳顶前方有一凹陷，为足丝出孔，两壳耳不明显，壳表面棕褐色或绿褐色，壳顶光滑，暗绿色，其余部分被有同心形鳞片，鳞片延伸至壳的边缘呈棘状或锯齿状，中部鳞片常脱落，多数留有淡白色放射状。壳内面珍珠层厚，有虹彩光泽，铰合线直，无齿，韧带强壮，紫褐色，前上掣肌痕较小，闭壳肌痕宽大，长圆形，略呈葫芦状，外套缘黑色，肛门膜具黑色素，肥厚宽大，顶端有一小突起。

3.大珠母贝，贝壳近五边形，略圆，壳质坚实厚重，成体壳长超过200mm，大者可达300mm以上，重大4-5kg，是珍珠贝中最大的一种，壳稍平，壳顶位于背缘前端，前耳小，无后耳。壳表面鳞片排列不规则，呈灰黄褐色，放射肋淡褐色，老贝壳体鳞片常脱落，显露珍珠层，放射肋不明显。壳内面具很厚的银白色珍珠层，边缘部黄褐色。铰合部后端稍突出。韧带宽厚，脱落后有一凹痕。闭壳肌痕宽大，的肾形，痕面不平滑，有许多横纹。肛门膜舌形，末端宽圆。

4.长耳珠母贝，贝壳近方形，壳长100mm 左右，个体比合浦珠母稍大，壳顶位于前方，无前耳，后耳较长，成翼状突起，右壳较平，左壳稍凸。壳表边缘鳞片层薄，成片翘起。壳内面具银白色珍珠层，闭壳肌痕细长。

5.三角帆蚌，贝壳大而扁平，壳质坚硬，外形略呈三角形。左右两壳顶紧接在一起，后背缘长，并向上突起形成大的三角形帆状后翼，前背缘短小，呈尖角状。腹缘近直线，略呈弧形。壳面不平滑，壳顶部刻有粗大的肋脉。生长线同心环状排列，距离宽。贝壳内面平滑，珍珠层乳白色。

6.褶纹冠蚌，贝壳较大，略呈不等边三角形。前背缘冠突不明显，后部长高，后背缘向上斜出伸展成为大形的冠。壳的后背部自过错顶起向后有一系列的逐渐粗大的纵肋。腹级长近直线。壳面深黄绿色至黑褐色，壳顶常受侵蚀而丢失表层颜色。珍珠层有光泽。

7.背角无齿蚌，贝壳外形呈有角突的卵圆形，前端稍圆，后端呈斜切状，腹缘呈弧形。后背部有自壳顶射出的三条粗肋脉。壳面绿褐色。闭壳肌痕长椭圆形。壳内面珍珠层乳白色。

【生境分布】 生态环境：1.栖息于风浪较平静的海湾中，泥沙、岩礁或砾较多的海底，以足丝固着生活于岩礁或石块上，以潮流通畅、水质较肥的海区生长较好。从低潮线附近至水深10m左右均有生长，通常在5m的深处较多。以硅藻为主食，适且生长温度在15-30℃之间，产卵期5-10月，生长速度较快，一般2年壳高即可达70mm左右。

2.栖息于潮间带低潮线附近，以足丝固着于岩礁缝际或珊瑚礁内，且多固着于背风浪的岩石基部。

3.多栖息于水深20m左右的海区，在60m的深处也能采到。

4.生境和分布同合浦珠母贝。

5.生活于淡水泥底稍带沙质的河湖中。

6.生活于江河、湖泊的泥底，行动迟缓。

7.生活于江河湖沼泥底。

资源分布：1.分布于广东、广西沿海，尤以北部湾较为常见，广西合浦产量最高。

2.分布于广东、海南、广西及西沙群岛等沿海为育珠的良种之一。

3.分布于海南及西沙群岛为热带亚热带种。

4.生境与分布同合浦珠母贝。

5.分布于河北、江苏、安徽、浙江等地。

6.分布于全国各地。

7.分布于全国各地。

【化学成份】 洞穴丽蚌、楔形丽蚌和猪耳蚌含锰、铁、镁、铜、锌等。

【药理作用】 1.抗癌作用 从蚌肉和蚌泪中提取的有效成分具有明显的抗小鼠腹水肝癌和艾氏腹水癌作用，瘤重抑制率为30%-59.2%；体外实验证明，该成分右以抑制肿瘤细胞的DNA聚合酶α。无齿蚌提取物以25mg/(kg·d)或50mg/(kg·d)剂量给荷瘤动物连续腹腔注射7天，对S180、Ehrlich癌、Lewis肺癌、B16黑色素瘤肪P388白血病有体内抗肿瘤作用；体外对L1210、P388、HeLa、S3等肿瘤细胞无直接细胞毒作用；该提取缔物能提高小鼠腹腔的作用，可加强特异性T淋巴细胞的免疫活性，也能增加天然杀伤细胞对肿瘤细胞的杀伤能力。

2.毒性，从蚌肉及蚌泪中提出的有效成分给小鼠灌胃，其LD50为4.02-5.86g/kg。微生物致突变试验阴性。

【性味】 味甘；咸；性寒

【归经】 肝；肾二经

【功能主治】 清热；滋阴；明目；解毒。主烦热；消渴；血崩；带下；痔瘘；目赤

【用法用量】 内服：煮食，90-150g。

【注意】 脾胃虚寒者慎服。

【附方】 ①治小儿胎毒、湿疹：鲜河蛤蜊一个。烧存性，研细。香油调涂患处。(《吉林中草药》)②治鼻疔：活河蛤蜊一个，冰片一分，硼砂二分。将硼砂和冰片研细，放入蛤蜊壳内。待死后，用水溶液滴入鼻内。(《吉林中草药》)

【各家论述】 1.《食疗本草》：主大热，解酒毒，止渴，去眼赤。

2.《本草拾遗》：主妇人劳损下血，明目，除湿，止消渴。

3.《日华子本草》：明目，止消渴，除烦解热毒，补妇人虚劳、下血，并痔瘘、血崩、带下。

4.《本草再新》：治肝热，肾衰，托斑疹，解痘毒，清凉止渴。

5.《随息居饮食谱》：清热滋阴，养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。

【摘录】 《中华本草》