白芥子

《*辞典》:白芥子

【出处】 《唐本草》

【拼音名】 Bái Jiè Zǐ

【别名】 辣菜子（《中药志》）

【来源】 为十字花科植物白芥的种子。夏末、秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下种子，除去杂质。

【原形态】 植物形态详"白芥"条。

【生境分布】 主产安徽、河南、山东、四川、河北、陕西、山西等地。以安徽、河南产量为大。

【性状】 种子呈圆球形，直径1.1～2.5毫米，较黄芥子为大。表面类白色至淡黄色，光滑。在扩大镜下观察，可见细微的网纹及一暗色小点状的种脐。种皮脆薄易压碎，剥去后有薄膜状的胚乳粘着于种皮内表面。胚黄白色，袖质，二子叶相叠，并于中脉处折起呈马鞍状，胚根亦折转而藏于其间。气无，味先觉油样而后微酸，继感辛辣。以个大、饱满、色白、纯净者为佳。

【化学成份】 白芥子含白芥子甙、芥子碱、芥子酶、脂肪、蛋白质及粘液质。白芥子甙经芥子酶水解，产生异硫氰酸对羟基苄酯（白芥子油），酸性硫酸芥子碱及葡萄糖。酸性硫酸芥子碱经碱性水解可生成芥子酸和胆碱

【炮制】 炒白芥子：原药簸尽杂质，炒至深黄色，微有香气即得。

【性味】 辛，温。

①《品汇精要》："味辛，性温，无毒。"

②姚可成《食物本草》："辛，热。"

《中华本草》:白芥子

【出处】 出自《唐本草》。

【拼音名】 Bái Jiè Zǐ

【英文名】 White Mustard Seed

【别名】 辣菜子

【来源】 药材基源：为十字花科植物白芥Sinapis alba L.的种子。

拉丁植物动物矿物名：Sinapis alba L.

采收和储藏：春播于 7-8月采收，秋播于5月中、下旬采收，待果实大部分出现黄色时割下全株，后熟数日，选晴天晒干，脱出子粒，簸除杂质即可入药，每1hm2产7500kg左右。

【原形态】 白芥 一年生或二年生粗壮草本，高40-120cm。茎直立，具纵棱，上部多分枝，被散生白色硬毛。叶互生。质薄，具柄；茎基部叶片大头现状裂或近全裂，宽椭圆形或卵圆形，长6-15cm，宽2-3cm，顶裂片大。有侧裂片l-3对，边缘具疏齿；茎生叶较小，具短柄，向上裂片数渐少。总状花序顶生或腋牛；萼片小4，绿色，直立，披针形或长圆形．基部具爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长8.5-9.5mm，短雄蕊长6-6.5mm；雌蕊l，子房长柱形，长9-10mm，密被白争长刺毛。长角果圆柱形长2-2.5cm，密被白色硬刺毛，果瓣在种子间缢缩成念珠状，角果先端具扁平剑形的喙。种子近球形，淡黄色。花期4-6月，果期5-7月。

【生境分布】 原产于欧洲。我国辽宁、山西、新疆、山东、安徽、四川、云南多有栽培。

【栽培】 全国各地均有栽培。

1.气候土壤：以排水良好的砂质壤土为宜。

2.整地：在土壤干湿度适度，表土略呈白色时，深耕耙细，至播种前翻耕耙细整平，开设排水沟。育苗移栽的并须作好苗床，以1.4-1.5m宽为宜。

3.苗高3-4cm时，即行匀苗补苗。除草三次。并结合施肥。人畜粪2000-4000斤/亩。

4.种植：在寒露与霜降时，直播或移栽。

5.病虫害防治：对菌核病及白锈病，除在播种时以盐水浸种预防外，初期查喷洒波尔多液，并拔除病株后，撒石灰消毒。

【性状】 性状鉴别 种子近球形，直径2-2.5mm。表面淡黄白色，光滑，在放大镜下观察，可见细微的网纹，一端具一圆形淡褐色的种脐，浸水中膨胀，去种皮可见2片肥厚的子叶，油质，相互纵向折叠，胚根包藏于其间。气微，味辛辣，粉碎湿润后，有特殊的辛烈臭气。以粒大、饱满、色黄白、纯净者为佳。

显微鉴别 种子横切面：最外为1列切向延长的表皮粘液细胞，其外壁向外特化成粘液层；下皮1-2列细胞，壁薄；栅状细胞1列，其内壁和侧壁的胞1列，其内壁和侧壁的 l/2处增厚，外壁菲薄；色素细胞呈颓废状。内胚乳为1列类方形或长方形的细胞，内含糊粉粒，其下方为颓废细胞层。于叶发达，细胞内含糊粉粒和油滴。

【化学成份】 种子含芥子油甙（glucosinolate），内有白芥子甙（sialbin）。还含脂肪油，芥子酶，芥子碱（siapine）和赖氨酸（lysine），精氨酸（arginine），组氨酸（histidine）等氨基酸。又含4-羟基苯甲酰胆碱（4-hydroxy benzoylcholine），4-羟基苯甲胺（4-hydroxy benzylamine）。

【药理作用】 1.抗菌作用：本品所含的异硫氰酸苄酯具有广谱抗菌作用，对酵母菌、20种真菌及数十种其它菌株均有抗菌作用，对革兰氏阴性或阳性细菌的有效抑菌浓度为1：10(2)-3×10(2)。白芥子水浸液在试管内对堇色毛癣菌、许兰氏黄癣菌等有不同程度的抗真菌作用。黄芥子甙水解产生甙元芥子油亦具杀菌作用。

2.刺激作用：白芥子甙，本身无刺激作用，遇水后经芥子酶的作用生成挥发性油（白芥子油）。芥子油的主要成分异硫氰酸烯丙酯具刺鼻辛辣味及刺激作用。能使皮肤发红、温暖，甚至引起水泡。

【毒性】 本品所含的异硫氰酸苄酯对小鼠、豚鼠、大鼠腹腔注射的LD50分别为76-107，68及72mg／kg，口服的LD50分别为134，81及128mg／kg。

【鉴别】 理化鉴别 （1）取本品粉末约1g，置硬质试管内，加固体氢氧化钠1粒，酒精灯上灼热，融熔，放冷，加水2ml使溶解，滤过。取滤液lml，加5%盐酸酸化，即有硫化氢产生，遇新制的醋酸铅试纸，显有光泽的棕黑色。（检查异硫氰甙类）（2）取亚硝基铁氰化钠1小粒，置白瓷板上，加水l-2滴使溶解，加上述样品滤液1-2滴，显紫红色。（检查异硫氰甙类）

【炮制】 炒白芥子：原药簸尽杂质，炒至深黄色，微有香气即得。

【性味】 辛；温

【归经】 肺；肝；脾；胃；心包经

【功能主治】 化痰逐饮；散结消肿。主咳喘痰多；胸满胁痛；肢体麻木；关节肿痛；湿痰流注；阴疽肿毒

【用法用量】 内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷；治喘咳宜敷贴背部肺俞、心俞、膈痰饮。

【注意】 肺虚咳嗽、阴虚火旺者忌服。且多食昏目、泄气、伤精。

【各家论述】 1.《别录》：发汗，主胸膈痰冷上气，面目黄赤。又醋研敷射工毒。

2.陶弘景：御恶气暴风，毒肿流四肢疼痛。

3.孙思邈：治咳嗽胸胁支满，上气多唾者，每日温酒吞七粒。