草果绝处逢生 后市仍有空间
草果年初的市场价格在34~35元之间，这个已经是近年的最低行情。元月份的寒潮大雪直接拉开了2016年的涨价大幕，春节刚过不久价格即直上至50元，经过三、四、五月份的震荡整理，6月份再次上攀至60元。因有历史高价的吸引，到了7月，即使是调料淡季，但草果的行情依然是商家关注的焦点，上旬即突破70元，实现了年内翻番，成为近期市场上的明星品种。
总的来说，草果年初之前的库存是尚有明显数量的，数年行情的疲软徘徊，已令大部分商家对其逐渐失去了信心。但是，市场仍然有有恒心的商家，在春节前40元以下的价位准确切入，随后即迎来了“雪灾”的“大好良机”，美好“钱景”提前到来。
目前市场货源多为专营商和大户掌握，散户较少，行情在商家的造势之下仍大有不罢休之势，由于去年草果已是减产年，产量在8000吨左右，今年商家预计在4000吨上下。而草果的年需求量在10000吨级别，现陈货已为商家掌握，可流通的量低于社会库存量。因此，草果产新后仍可能会呈供应紧张的状态，如人气旺盛，不排除行情继续上涨的可能。
白豆蔻节节攀 后市行情波动
最近五年市场行情基本上都是在40元以下的价位震荡，因有历史上的百元高价吸引，期间不少商家在低价进入。但随着库存的积累，需求增长缓慢，2012年至2015年上半年行情一直难有大的突破，商家迟迟不能获利而大部分中途放弃。2015年年中26元的市价，跌至近十年来最低，一些商家重新抄底，力度加大。9月份白豆蔻的行情开始走出低谷，至今年春节后行情逐月上涨，7月份升至60元。至此，白豆蔻不足一年价格翻番有余，成为今年调料市场上仅次于草果的明星品种。
白豆蔻涨价的原因除了低价时商家介入之外，还有就是近年产地遭受旱灾，去年减产严重。今年又再次减产，库存得以有效消化，行情在历史高价的吸引以及商家人气的推动之下顺势上涨。
从后市来看，近期口岸来货量不大，社会库存货源有部分转为隐性，但也有部分商家获利货源回流市场；购货商也因价格超出预期，购货力度有所放缓。预计后市主要受产地、口岸来货变化以及市场人气的影响，行情仍会波动不止。
草豆蔻“熬成婆” 后市不会平静
近年市场行情一直在18~20元之间徘徊，上升乏力，下降又受成本的支撑，所以商家多以正常经营为主。
由于近年草豆蔻的产量也不大，库存没有得到有效积累，到今年产新遇上明显减产，货源供应缺乏库存的支撑，同时受调料大盘上涨的影响，近日行情出现了明显的上涨。目前市场广西货价格已经升至27元左右，海南货28.5～29元，涨幅已经超过了50%。现产区仍有多商寻货，市场人气也逐渐上涨，持货商多有惜售的心理，预计后市不会平静。
益智仁达高点 入手必须谨慎
益智仁产销量均不大，多年来一直是商家热衷关注、炒作的品种之一，近年由于大户的把控，行情一直在高位坚挺。今年产区受寒潮低温及干旱的影响，益智仁植株开花较少，影响了后期的产量，产新后行情在商家的拉动之下大幅上涨，达到历史最高水平。
对于后市，益智仁已经是连续多年高价，产区生产已在恢复，加上近年的库存不缺，预计后市难再有良好的表现，商家经营需谨慎。
灵香草、肉豆蔻、丁香值得关注
香砂 前面数年行情在高位坚挺，生产受到刺激，去年开始产量恢复造成价格明显回落，目前市场在33～34元，库存积累。
干姜 去年产量大增，市场货源丰厚，行情持续在低位运行，现统货在13～14元之间，短期仍难好转。
山柰 近期行情略有向好，但市场货源尚有量，现进口货在20元上下，广东阳春货30元左右，近年行情爬升，有商关注。
进口砂仁 行情一直在50元附近浮动，库存丰厚使得上升乏力，成本支撑又使得下行有限，后市仍会徘徊。
灵香草 近两年市场货量一直不大，今年年初产区又遭受寒灾，影响市场货源供给，行情因此大幅度上涨至50元，后市或仍有利好。
红豆蔻 同样因为市场库存量下降，生产没有得到良好的恢复，所以近期行情一路上涨，现好货在37元上下。
肉豆蔻 近年进口来货量不小，市场销量不见起色，行情有波动但变化幅度有限。
香叶 市场供需较为平衡，行情在今年持续走平，价格在16.5～17元之间。
公丁香 最近一段时间口岸来货偏紧，商家关注度较高，行情坚挺向上，现大红货售价在59～60元之间。
小茴香 市场货源充足依然有待消化，行情持续低迷，现价在9.5～10元之间。
香排草 近年产量增加，而需求有限，库存在逐渐积累，现价在19～20元，后市较难有良好的表现。
后市点评：
旺季尚未来临 机遇危险并存
今年的调料只要不是在生产、库存方面积累大量的货源，行情都有上涨的表现，上面统计的21个品种有13个价格上涨，占比超过60%。目前调料还没有进入传统的销售旺季，预计后期还有一定的能量释放，但前面涨幅已经巨大的品种，需谨慎对待。 （李尚儒）
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