唐高祖武德九年（626年），秦王府著名谋臣房玄龄参与玄武门之变的策划，帮助李世民谋得帝王之位，李世民称赞他有“筹谋帷幄，定社稷之功”。李世民即位，是为唐太宗，改年号为贞观。封房玄龄为梁国公，官至宰相。
据野史记载，房玄龄虽有满腹韬略，为国事日夜操劳，精诚奉国，却十分惧内。一次宫廷宴席上，酒酣耳热之际，诸位同僚竟然当着太宗李世民的面，揭露房大人惧内的糗事，李世民听了哈哈大笑！房玄龄无比尴尬，借助酒劲与他们争得面红耳赤……李世民于是略施一计，当廷赐给房玄龄两位美女，让他带回家，以观结果。
经太宗皇帝如此一激，房玄龄心虚了，可是骑虎难下且圣命难违啊，只得硬着头皮把两位美女带回府上。
这下子热闹了：但见房夫人抄起鸡毛掸子，首先把两位美女赶出相府，遣送回宫，然后让房玄龄过内室训话。此时的房玄龄已经酒醒八分，战战兢兢地来到房夫人面前“领罪”……
第二天，唐太宗获悉此中原委，立即传旨给房夫人进宫见驾。房夫人知道自己闯了大祸，一入朝堂便伏地磕头不起，且不敢拿眼正视龙椅上的太宗皇帝。
唐太宗龙颜大怒，对房夫人问罪一番以后，给她两条路子供选择:一、接纳两位美人；二、立即饮“毒药”赐死。房夫人性本刚烈，寻思着与其让夫君房玄龄纳妾，冷落自己、不被宠爱，不如一死了之！于是她当着文武百官的面，举起朝堂上为她准备好了的一坛“毒酒”，“咕噜咕噜”一饮而尽，以死殉情！房玄龄赶紧跑上前去，抱着昏迷中的房夫人痛不欲生。
唐太宗以及众位大臣都被惊呆了——本想替房玄龄好好教训一下这个悍妇，这可倒好，她是宁死不屈啊！
幸好房夫人饮下的是山西老陈醋，而不是真正的“鸩毒”！
从此以后，我们国学词典里多了一条词目：醋坛子。比喻在男女关系上嫉妒心很强的人。
醋，古称“酢”、“醯”、“苦酒”、“淳酢”、“米醋”等。晋代药物学家陶弘景云：“酢酒为用，无所不入，愈久愈良。以有苦味，俗呼苦酒”。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。“醋”称之为“苦酒”，说明醋是起源于酒的。正式以醋命名的是从汉代开始的。
中国酿醋史可以追溯到商朝或更早。
传统酿造的米醋富含多种对人体有益的氨基酸、琥珀酸、草酸、乳酸、乙酸、维生素族、盐、矿物质等成分，因此从它诞生的那天起，注定成为一味疗疾良药。米醋乃食醋的一种，入药始见于《五十二病方》。
*《本草衍义》曰：“醋，酒槽为之，有米醋、麦醋、枣醋。米醋比诸醋最酽(酽，醋味浓厚)，入药多用之，谷气全也，故胜糟醋。”
*《本草经疏》：“醋惟米造者入药，得温热之气，其味酸，气温无毒。”
【醋】酸、甘、温。归肝、胃经。内服：煎汤，10-30ml；或浸渍；或拌制。外用：含漱；或调药敷，熏蒸，浸洗。
〖注意〗醋味酸，酸伤脾，因此病在脾胃的人，醋不可多食；酸属木，入肝经，具有收敛作用，肝主筋脉，故而风寒咳嗽以及手足伸屈不利者禁服！
每到春冬换季时，卡他球菌、肺炎链球菌、流感病毒致病菌最为活跃。此时用适量陈醋兑水煮沸熏蒸房间，可以起到很好的消毒杀菌作用。
【 临床验方集萃 】
*治疗胆道蛔虫病：实验表明，醋中的乙酸具有杀灭原头蚴的作用。因此，胆道蛔虫患者可以用米醋作为驱虫药，按照年龄大小服用30-50ml或更多，直到不疼为止，一般2-4天可治愈。
*治疗急性黄疸型肝炎：每服食醋10ml，日服3次，配合口服“复合维生素B”片。10天为1个疗程，需连服1-3个疗程。
*治疗高血压：将花生米浸泡在老陈醋里，密封＞7天。每晚睡前取几粒嚼服，连服7天，不行再服，降压效果明显。
*治疗股癣：洗净患处，以棉签蘸取山西老陈醋涂擦患处，早晚各1次，疗效可靠。
*治疗滴虫性阴道炎：以食醋加冷开水配成25%~50%食醋稀释液，冲洗阴道，随即将70%的食醋棉球塞入阴道，每日1次，连续3次为1个疗程。治疗248例，全部治愈。(以上验方选自《中药大辞典》)
*治疗足跟痛：食醋1kg，加温，倒入洗脚盆里浸泡患足。每天1次，每次0.5-1h.
*治疗石灰烧伤：取50%醋溶液浸洗患处，能立即解除灼伤刺痛。形成腐蚀性溃疡者，也能自行结痂愈合。(以上验方转载自《中国中药学大词典》)
〖结语〗
炮制中药时经常用到米醋，比如醋炒，醋煮，醋蒸，醋淬，醋拌等。醋制中药可以矫味矫臭、驱虫，有利于药材长久贮藏；可以降低药物的毒性，还可以让药物中的有效成分更容易煎出，以及增强或改变药物的归经治疗作用。
日常生活中醋的妙用就更多了，限于篇幅，下回再说！