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眉豆花生鸡脚汤 黄芪枸杞乳鸽

眉豆花生鸡脚汤
 
材料
 
眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法
 
配料洗净,冬菇去蒂;鸡脚洗净,切对开;猪瘦肉洗净,一起与生姜放进瓦煲内,加水2500ml,武火煲滚后,改文火煲约2小时。
功效
 
健脾祛湿,强筋健骨
适应症
 
眉豆,其甘、平、无毒,有祛暑解渴,健脾和胃,除湿止泻等作用;花生性平、味甘,具有益脾润肺、补血功效;该汤去湿气而不寒凉,健脾胃而不油腻。同时,对脚气病、小儿病后脾虚胃弱等有良好的辅助治疗作用。
 
 
 
黄芪枸杞乳鸽
 
【材料】
黄芪、枸杞各30克,乳鸽1只,料酒、精盐、味精、姜片、鸡清汤、熟油适量。
 
 
做法:将洗净的乳鸽、黄芪、枸杞放入炖盅内,添加料酒、盐、味精、姜片、鸡清汤等,蒸到肉熟烂,再拣出姜、黄芪,淋上熟油即可。
 
功效:补气壮阳、固表止汗、解毒祛风
 
适宜人群:适于中气虚弱、体倦乏力,表虚自汗的人食用
 
禁忌人群:表实邪盛、湿阻气滞、肠胃积滞、阴虚阳亢者慎用
 

 
夏枯草绵茵陈煲猪横脷
 
材料:猪横脷500克,夏枯草、绵茵陈各20克,生姜4片
 
做法:1、猪横脷飞水去腥备用。2、将夏枯草、棉茵陈、生姜和猪横脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时,调味即可。
 
功效:健脾祛湿,强筋健骨
 
适应症:猪横脷性平味涩,补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目,散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热,退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿,去肝热,尤其适用于糖尿病患者服用。

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