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杞子明目茶 木瓜黄豆猪脚汤

木瓜黄豆猪脚汤
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院营养科主治营养医师尤华智
 
材料
 
木瓜一个,猪脚一只,黄豆200克,葱、姜、料酒适量。
做法
 
将猪脚皮刮洗干净切块,用滚水烫一下去腥;锅内放适量水煮沸,再放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时;木瓜去皮去籽放入锅中,再炖半小时;调味后即可食用。
功效
 
此汤含优质蛋白和维生素,有健脾开胃、强身健体的功效。
 
 
 
杞子明目茶
 
文/广州中医药大学第一附属医院治未病科邝秀英副教授
 
原料
 
枸杞子10克、陈皮2克、红枣5个、蜂蜜1勺 
做法
 
清水煮开,放枸杞子、陈皮、红枣煮15分钟,加盖泡,待水温后加入蜂蜜搅拌。喝水吃枸杞、红枣。
作用
 
春天养肝正当时,在家中煮好当作日常茶饮,可以养肝补血明目、老少咸宜。
 

 
鲜蘑菇鱼头豆腐汤
 
医学指导/广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师邝秀英
 
材  料
鲜蘑菇50克,大鱼头1个,胡萝卜、豆腐、姜片等适量。
 
做  法
1、鲜蘑菇出水,备用;2、热油锅,放姜片,大鱼头入锅煎至两面变黄;3、加水适量,放入蘑菇、胡萝卜、豆腐等,煮成调入适量食盐即可。
 
功  效
养心益智,有良好的健脑和预防神经衰弱作用。
 

 
参杞红枣炖瘦肉益气补血
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师 邝秀英
 
材  料
党参10克,枸杞子10克,红枣15克,瘦肉150克。
 
做  法
将材料洗净与瘦肉一起放入炖盅内,加水250ml,隔水炖60分钟,调味后温服。 
 
功  效
此汤有益气补血,养肝明目的功效。适用于身体虚弱,面色萎黄,气短乏力,视物模糊等症。

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