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天气寒冷干燥养胃健脾生津止咳食疗方

银耳莲子百合糖水
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师佘世锋
 
材  料
银耳50克,莲子、百合各25克,枸杞10克,陈皮一小片,冰糖适量。
 
做  法
1、银耳用水浸泡约10分钟,洗净;2、莲子、百合热水浸泡约半小时,洗净;3、将银耳、莲子、百合、陈皮一起下锅,武火隔水炖约半小时,改小火慢炖3~4小时;4、加入枸杞,冰糖,10分钟后保温即可。
 
功  效
滋阴润肺,生津止咳,清心除烦。
 
适宜人群
气阴两虚、且阴虚较重,久咳、干咳,咽喉干痒不爽者尤其适宜。脾虚者可加半片生姜一同炖服,减少慢炖的时间,以制凉润之性。
 
 
冬季天气寒冷干燥,容易导致血管收缩和血液黏稠,所以适合煲一些益气养心、祛瘀止痛的药膳汤。此次推荐一款灵芝龙眼瘦肉汤,此汤性味温和,一般人群都可服用,尤其适用于气虚血瘀型的冠心病患者,症状包括胸前闷痛、痛如针刺、时作时止、心悸气短、身疲乏力、失眠多梦等。
准备材料
灵芝10克、龙眼肉15克、三七6克、生姜6克、猪瘦肉100克。
做  法
灵芝洗净切小块,龙眼肉、三七、姜片洗净,猪瘦肉洗净切块,共入炖盅内,加开水适量,隔水文火炖2小时,调味食用即可。
功  效
灵芝,味甘,性平,是药食同源之佳品,具有补气安神、止咳平喘的功效,可用于眩晕、失眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘者。
龙眼肉,也被称为桂圆肉,因其果实圆黑有光泽,似传说中“龙”的眼睛,所以得名。龙眼肉味甘、性温,具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效,适用于病后体虚、面色萎黄、气血不足、神经衰弱、健忘失眠等。三七具有散瘀止血、消肿定痛的功效,可用于咯血、吐血、便血、崩漏、外伤出血、跌扑肿痛等证者。瘦猪肉能滋阴润燥生津,并能使汤味鲜甜。几味药合用,可共奏养心化瘀的功效。
 
 
板栗焖排骨,养胃健脾
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师邝秀英
 
材  料
排骨150克,板栗100克,姜10克,葱10克,食用油、盐、酱油少许。
 
做  法
排骨切块洗净飞水,板栗蒸熟去壳切皮,生姜切片,葱切段,姜葱用油爆香,放排骨、板栗焖30分钟,加盐、酱油调味。
 
功  效
该菜品有养胃健脾、补肾强筋的功效,老少皆宜。

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