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益精明目粥方 温中散寒食疗

枸杞蕤仁肉粥
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院眼科李志英教授
 
材料 
 
枸杞子30克,蕤仁肉10克,粳米100克。
做法
 
将上述材料洗净,同时入锅,用清水1500克,文火煮成粥。
功效
 
补益肝肾,益精明目,特别适合肝肾亏虚的朋友。
Tips
 
肝肾亏虚的主要症状:视物模糊,头晕耳鸣,腰膝酸软,舌淡脉细,或面白畏冷,小便清长,脉象沉弱。
 
 
辣椒炒鳝片 温中散寒
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳教授
 
材料
 
辣椒250克,鳝鱼250克,蒜、姜少许。
制作
 
鳝鱼洗净切片,辣椒去蒂去籽斜切成段;热油锅快炒辣椒至七成熟,盛起备用;爆炒姜、蒜,放入鳝片,猛火快炒5分钟,加入辣椒。武火 快炒片刻,调味即可食用。
作用
 
辣椒温中散寒、开胃消食,可改善脾胃虚寒、食欲不振、恶寒无汗等症状。常食辣椒能有效预防冠状动脉硬化、降低胆固醇,加速新陈代谢,可增进食欲,温中散寒。还适于痛经及月经不调女性。
禁忌
 
辣椒属于大辛大热之品,凡阴虚火旺、咳嗽咯血、痔疮便血和消化道溃疡者不宜食用。
 
 
 
益智老鸭汤
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院药学部 陈晓庆主管中药师
 
材料
 
益智仁40克,老鸭500克,山药20克,桂圆肉10克,枸杞子15克,盐少许,葱、姜适量。
做法
 
将益智仁、山药、桂圆肉、枸杞子洗净,放入砂锅;净鸭切成条块,葱、姜块同入锅内,加水适量。将砂锅置火上以武火烧沸,打去浮沫,再以文火炖1.5个小时。过滤,加盐少许,即可食用。
功效
 
补中益气,健脑益智。
适用人群
 
中老年脾胃虚弱、用脑过度、肝肾虚损者。
 
 
红参熟地龙骨汤
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院妇科主任医师曾诚
 
用料 
 
红参10克,熟地30克,猪脊骨300克,蜜枣4个,姜片3片。
制作要点 
 
先将猪骨“飞水”,这样做的目的是去掉猪骨的脏沫子。汤锅放冷水(一般八至十碗),中火烧开后放猪龙骨、放红参、姜片、熟地,水再开后放蜜枣。再次煮沸后改文火煲,约2小时,加盐调味。
功效
 
红参性温,大补元气;熟地既补血滋阴,又能补精益髓。故本汤有益气养血、温经补髓功效,用于气血两虚,症见气短懒言、神疲困倦乏力、头晕眼花、久病体虚、四肢不温。
 
面红上火、口腔干燥、干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人禁用。
 
 
 
黄芪茨实乌鸡汤
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院眼科李志英教授
 
用料 
 
乌鸡500克,茨实15克,黄芪100克,生姜3片。
做法
 
将乌鸡去内脏及皮,洗净,与茨实、黄芪、生姜同时入锅,用清水1500毫升,文火煮90分钟,加食盐适量。
功效
 
补中益气,健脾明目,特别适合脾虚气弱的朋友。
Tips
 
脾虚气弱的主要症状为视物昏花,精神倦怠,肢体乏力,面色萎黄,食少便溏,舌淡苔白,脉缓或细弱。

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