薄荷人药始载于《药性 本草》，其性凉，味辛，入肝、 肺二经。可疏散风热、清头 目、利咽喉。适用于风热感 冒、头痛、目赤、口疮、风疹、 麻疹、胸胁胀闷等。介绍三则薄荷食疗方：
薄荷茶：鲜薄荷叶适量， 洗净放杯内，以沸水冲泡，加 白糖少许，盖焖后，冷却即成 薄荷茶。天热时每日饮3～5 杯，有通体舒爽之感。
薄荷粥：鲜薄荷30克，或 干品15克，洗净；放锅内加水 2碗，用小火煎成1碗，去渣 留汤液。粳米100克，以常法煮至粥将 成时，倒入薄荷汤液及冰糖少许，续煮 至沸滚即可。当粥食，可用于风热外 感，食欲不振。
薄荷糖：干薄荷叶60克，研为细 末。白糖500克，放锅内加水少许，以 文火熬稠，加薄荷末调匀，熬至用筷子 挑起糖液成丝状时，关火。凉后切成小 块食用。可清利咽喉，辛凉解表，用于 风热感冒引起的咽喉肿痛。
薄荷为芳香辛散之品，易发汗耗 气，故多汗或阴虚之人，不宜使用。 (葛德宏)