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老鸭半只冬瓜薏米 消暑祛湿健脾之功效

    老鸭半只,冬瓜一块,薏米50克,食盐适量。老鸭切小块,用沸水焯一下。薏米洗净,冬瓜连皮切成大块。将原料放入汤煲里,加入开水,小火煲80分钟。起锅前10分钟加入盐调味即食。有消暑祛湿健脾之功效。

    丁香薄荷茶

    白芷15克,佩兰15克,荷叶20克,丁香10克,薄荷5克,藿香15克。将上述6味中药共放入沙锅,加水煮20分钟,隔渣取汁,作日常茶饮。有和胃肠、化湿浊之功效,适用于胃肠受湿者。

    化湿泄热茶

    青蒿10克,薄荷15克,通草3克,荷叶1张,茶叶3克。青蒿、薄荷、通草、荷叶用清水洗净,将上述5味中药一起放入大杯中,用沸水冲泡,代茶,频频饮用。有清热化湿,宣通开胃之功效。

    赤豆内金荷叶粥

    赤小豆60克,鸡内金10克,鲜荷叶1张。将鲜荷叶洗净,切碎,鸡内金研成细粉,备用。赤小豆洗净后入锅,加适量清水,用小火煮至赤小豆熟烂,加入荷叶、鸡内金粉,再煮5分钟即成。早晚分食。有健脾利湿之功效。

    绿豆鲜藕炖瘦肉

    绿豆100克,鲜藕250克,猪瘦肉250克,食盐适量。绿豆、鲜藕洗净,猪瘦肉洗净切块。将鲜藕、绿豆及猪瘦肉一同放入沙锅,加适量水,大火煮沸,小火煮约2小时,加入适量食盐,将鲜藕捞起,切成片,放入盘中,吃藕喝汤。有清热消暑生津之功效。

    山东莱州市慢性病防治院

    郭旭光
 

辣椒叶 
 
    含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感佳,既可单独做菜,也可与肉类同炒,还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。此外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进食欲,适用于肠胃功能虚弱、胀气、消化不良、胃寒胃痛等症,故为食药两用之精品。

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