自古以来，茯苓便是仙家所食的滋补食品，又是医家常用的药物，凡讲究修身养性，祛病延年的人，都很注重服食茯苓粥。
健胃补脾药苓粥 山药100克，茯苓50克，大枣50克，粳米250克，洗净后同煮成粥。每日1剂，分次服食。有补中益气、长肌肉，润肺固肾等功用。凡老人、小儿、妇女脾胃虚弱者，食之大有补益。
补虚安神栗苓粥 板栗肉50克，茯苓12克，大枣10枚，粳米100克，洗净共煮成粥，加白糖适量调味后即可食用。能健脾补虚、宁心安神，主治脾虚、久泻等症。
减肥消肿白苓粥 白茯苓粉15克，粳米100克。将米洗净煮粥，米熟时下茯苓粉，再用小火炖，粥稠即可随意服食。或加味精、食盐调味，日服1次。具有健脾益胃、利水消肿之功效。主治老年性浮肿、肥胖症、脾虚少食、水肿诸症。
益肾养心熟苓粥 熟地15~20克，茯苓20克，山药30克，茴香3克，粳米100克，红糖适量，先将熟地、山药、茴香、茯苓煎取汁，再与粳米煮成稀粥，调入红糖食用。能安神定志、益肾养心，主治惊恐伤肾、心神不宁、失眠、阳事不举等症。
益气美容参苓粥 党参5~10克，白茯苓15~20克，生姜3~5克，粳米100克。先将党参、生姜切薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，先后分两次煎取药汁，再将药汁合并分早晚两次同米煮粥食用。能益气补虚、健脾养胃、美容解乏，主治气虚体弱、脾胃不足、面色苍白、食欲不振等症。
养血润颜枣苓粥 红枣20枚，茯苓30克，粳米100克。将红枣洗净剖开，文火煮烂，与茯苓、粳米共煮成粥，加红糖调味，日服两次。能补血养心、健脾润颜，主治心血不足、心悸不安、头晕倦怠诸症。（杨吉生）