春天一到，母亲又忙碌开了，一个大早，她直奔菜场，精心挑选一大把鲜嫩嫩的蕨菜回来，用沸水焯一下之后，去其头尾，取中间鲜嫩的主茎部分。这个时候，加入浸泡好了的香菇，和蕨一起剁碎，再加入鲜嫩的碎肉、盐、植物油、调料，再轻轻地铺在春卷的皮上，折好两头，一起卷好，排放在一只大大的竹盘里，乍看，像是一只只竹笛的身，母亲说，咱家很快就要被春曲所缭绕了。春卷的吃法非常随意，可以油炸，也可以用锅蒸，看见母亲从蒸锅里取出蒸熟的春卷，热气腾腾的，吃着想着，咱家的蕨菜春卷味道不一般。
记得有一次，母亲做的是笋皮春卷，粉皮还是那个粉皮，只是，春卷中间的馅变了，说是笋皮，也不是正宗的竹笋，而是来自于莴笋身上的皮，将长长的莴笋去皮之后，把皮留下来，去茎，用开水焯一下，剁碎与新鲜碎肉，姜米混合在一块，包在春卷里，入油锅油炸，出锅的时候，那金黄色的春卷美丽得如同一位大浴女，羞羞答答，含情脉脉的，冷却后放入口中，咬一口香脆无比。
春卷里的绿色蔬菜，含有丰富的维生素C、B1、B2，还含β胡萝卜素(维生素A原)及多种微量元素，吃起来鲜嫩可口，有的人平时不太喜欢吃蔬菜，把绿色蔬菜巧妙地包在春卷里，不知不觉地吃了，美乐的是胃口，强了的是身子，好爽啊！
恹恹欲睡的春困既耽误我们的工作，也影响我们的精神状态，让人实在不舒服，那么如何预防春困及消除春困的种种不适症状呢？喝花茶就是一种简单有效的方法。
浓郁的香茶能促进人体阳气生发，可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。尤其是前列腺炎、前列腺肥大和肝病患者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶。
常见的菊花茶能抑制多种病菌、增强微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇，还可疏风清热、平肝明目、利咽止痛消肿。茉莉花茶则有清热解暑、健脾安神、宽胸理气、化湿、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果；桂花茶具有解毒、芳香避秽、除口臭、提神解渴、消炎祛痰、治牙痛、滋润肌肤、促进血液循环的作用；金银花茶能清热解毒、凉血止痢、利尿养肝；玫瑰花茶可活血养颜、和胃养肝、消除疲劳。
胃酸过多源于不良的饮食习惯，那么，要防止胃酸过多，每餐应该定时定量，少吃多餐，老人可以每天分为4-5餐，尽量不要出现饿到肚痛的情况，避免睡前进食，饭后适量走动。
加碱减酸 在面对胃酸分泌过多时，最简便的方法是多食含碱食物。摄入相应的碱性物质能有效中和胃酸。在日常食物中，偏碱性食物有牛乳等乳类，菠菜、油菜等新鲜蔬菜与碱性的生果如苹果、橙、橘等。
生姜暖胃 胃喜温恶寒，在碱性食品一时摄入不足时，可饮用适量的温开水稀释胃酸，也能起到暂时缓解胃酸过多引起的不适。对于胃酸过多的人，可用生姜和普洱茶一起煮，喝茶汤。平时烹饪时，加入少量的生姜也可暖胃。
蛋白护胃 平时多补充足量的蛋白质，在胃液排泄过剩，足量的蛋白质能维护胃壁，保护胃黏膜。豆腐、肉、鱼、牛奶等能提供丰富的蛋白质，又不会促进胃酸分泌。
家住长沙开福区的老王退休后，每天准时到家附近的公园锻炼；此外，他更注重的是饮食健康，严格按照食谱安排每天的饮食，同时还遵守医生朋友的叮嘱，划定了饮食禁忌。如今，他神清气爽，身体健康，好生令人羡慕。要想健康长寿，饮食确实非常关键，以下禁忌要特别注意。
忌食过饱 根据自己的体质、活动量的大小、热能消耗的多少等具体情况，坚持少而精、少吃多餐的原则，每天以维持低热量为饮食要求，做到食不多餐，餐不过饱，能食至七八成就可以了。如果饮食过量，极易造成胃肠负担过重，出现嗳气、腹胀、腹泻等症状，还会损害脑功能，促人衰老。
忌偏食 每种食物都提供了一些人体所需的营养素，以满足身体内生理活动，避免疾病的发生。如果经常只吃某些食物，对另外一些食物始终拒之千里，势必身体所需的营养失去平衡，从而引发疾病。如果长期素食，蛋白质与脂肪含量严重不足，容易引起营养不良。
忌多食糖 糖是人体能量的来源之一，但食糖过多对健康带来的影响也是十分明显的。由于糖的摄入量过多，会影响体内脂肪消耗，21nx.com血液中的胆固醇和甘油三酸脂增多，使血脂过高，脂肪堆积，导致心血管疾病与肥胖症。而糖尿病，更是与吃过多的糖有关。
忌多食油腻食物 饮食过于油腻易导致高血脂与肥胖，中年以后动物性油脂只能适量食用，切忌过多，因为这些中性脂肪，内含饱和脂肪酸，它易与胆固醇结合，使之在血管壁上沉积，增加患血管疾病的危险，造成动脉硬化、冠心病等。医学研究表明，肉食过多可以增加患多种癌症的风险，同时，胆结石和胆囊炎的形成也与摄入胆固醇过多有关。
忌食盐过重 饮食过咸容易诱发高血压，每日吃盐7克以上者，高血压患病率显著增高。患有肾炎、肝硬化的人，更会因饮食过咸而加重水肿症状。世界卫生组织(WHO)推荐健康人每日吃盐量不宜超过5克；高血压患者不超过3克；糖尿病并高血压患者不超过2克。
忌饮食过于精细 膳食纤维主要是指随食物摄入体内的不被分解的纤维。纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，能刺激肠道蠕动，减少慢性便秘的发生；同时可稀释食物中致癌物质和有毒物质并加速其排除，保护消化道，预防结肠癌。它还可促进胆固醇的排泄，使血液中胆固醇保持正常水平。因此，多吃些粗粮、水果、蔬菜等对心血管类疾病、糖尿病、结肠癌等都有一定的预防作用。
忌多食油炸食品 油炸食物脂肪含量多，营养素严重破坏，油脂反复高温加热产生有毒有害物质，诱发多种疾病。由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。大部分油炸、烤制食品中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。