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自制家庭果酒 草莓酒 桑椹酒

桑椹酒

原料:桑椹1000克, 柠檬5个,白糖150~200 克,米酒1800毫升。

制作方法:将桑椹洗 净,柠檬去皮切开浸入酒 中。十天后即可饮用。两个 月后味成。此时应将桑椹 取出,将酒过滤。桑椹酒含 有铁盐成分,营养价值很 高,有治疗贫血作用,适合 缺铁性贫血患者饮用。

草莓酒

原料:草莓1000克,柠 檬4~5个,白糖200~300 克,米酒1800毫升。

制作方法:将草莓置 于篮内,用清水冲洗干 净,沥干水分。将草莓剩 余水分擦干,并将蒂摘 除。另将柠檬去皮,横切 成2~8块。容器用开水洗 净空干后,放入草莓和柠 檬,并加白糖。然后缓缓 注入米酒,将瓶密封,置 于阴凉处。一周后即可饮 用。一个月后味成。两个 月后,以纱布将酒过滤, 把滤出的草莓加糖和柠 檬汁煮烂,便是香甜味美 的草莓酱。

姜酒

原料:新鲜老姜200 克,白糖200克,米酒1800 毫升。

制作方法:将鲜姜洗 净拭干后切成薄片,浸入酒 中。一个月后即可饮用。三 月后味成。六个月时应将姜 取出,泡成的姜酒呈淡琥珀 色。该酒可作药用,健康人 服用有健胃作用,对治疗头 痛、感冒、呕吐、咳嗽,均有 疗效。

人参酒

原料:人参50克,老 鲜姜50克,蜂蜜30~60毫 升,米酒1800毫升。

制作方法:将整支人 参和薄片生姜浸入酒中, 并倒入蜂蜜。三周后即可 饮用。两月后味成,材料不 必取出,可连续泡制。此酒 可促进新陈代谢,还可治 疗贫血、神经痛等。一般人 服用能大补养身。但此酒 有兴奋作用,高血压患者 不宜服用。 (黄英)

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