生活中,有不少食物“臭气熏天”,常常让不少人望而却步。但是有些“臭”食物却营养丰富,吃吃更健康。
榴莲 滋补散寒
俗话说“一只榴莲三只鸡”。该说法并不是没有道理。榴莲虽臭,但含有丰富的单糖、多糖等营养物质,另外其所含的维生素,如维生素A、维生素B和维生素C的含量都比较高,被誉为“水果之王”。
中医认为,榴莲性热,可以活血散寒。榴莲可以缓解痛经,改善腹部寒凉的症状,促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲炖鸡,补而不燥,性质温和,具有补血益气、滋润养阴等多种食疗功效,适合不同体质的人食用。
在一些民俗中,榴莲曾被用来当作病人和产妇补养身体的补品。当然,榴莲吃多了也容易上火,因为榴莲性质温热,因此,热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感者不宜食用。肥胖人士和肾病、心脏病人也不宜食用。
大蒜 杀菌消炎
大蒜气味刺鼻,但是也有很大的药用价值。
在第二次世界大战中,大蒜曾被纳入军队药品,战士们只要吃了不洁的食物或者过期的食物引起的拉肚子,生吃两颗大蒜后就没事了。大蒜中所含的硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
同时,大蒜也是女性的“健康卫士”,现代医学研究证明,大蒜素具的抗菌作用对阴道滴、阿米巴原虫等多种致病微生物有效。每天坚持进食一颗生大蒜,就能对阴道炎起到很好的防治作用。
茼蒿 预防便秘
中医学认为,茼蒿性味甘、辛、平、无毒,可清血养心,润肺消痰。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
茼蒿特殊的气味有助于平喘化浊。茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,预防便秘。
茼蒿还可以防止视力衰退,以及促进头发、牙齿及牙龈的健康生长。
香椿 补阳抗衰老
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。香椿味较为特殊,在很多年前,曾被用来当作蛔虫的杀虫剂。它所挥发的气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。但是,其特殊的气味让人难以接受。
不过,香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,常吃有助于增强机体免疫功能,润滑肌肤,保健美容。它不仅营养丰富,而且具有较高的药用价值。有研究表明,香椿中所含的维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。