在古药书里，芡实被称作是＂补而不峻＂、＂防燥不腻＂的粮菜佳品。加上它有着很好的内敛、健脾的药用，在秋季进补时，来一碗香香甜甜的芡实粥是再好不过的了。
夏季天气炎热，脾胃功能也有所减退。进入秋凉后功能仍然比较差，不管进补什么都可能不易吸收。此时不妨用芡实适时进补，不但能健脾益胃，还能补充营养。等到服用芡实调整脾胃之后，再吃-些补品或难以消化的补药，人体就能更加适应了。
在补中益气方面，芡实的收敛镇静作用强，除了可滋养强壮外，还适应于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精，妇女带多，腰酸等的治疗。食用方法以芡实粥为最佳，将芡实与糯米或粳米一起煮粥，或者加点莲子肉或桂圆肉，味道甜美可口，常食可有延年益寿之功效。