12月21日冬至，中医养生理论认为“冬至一阳生”、“阴极之至，阳气始生”，此时阳气开始逐渐萌发，如果科学养生保健，有利于健康过冬，甚至能为来年春天的健康贮备能量。这时要用好两种“饺子”帮助养生。
第一种饺子是用来吃的，俗话说“冬至饺子带喝汤 不怕身上起冻疮”。不少老南京至今都保留着冬至吃饺子的习俗。饺子最初是一种防治冻疮的食疗方，据说是汉代名医张仲景为治疗百姓耳朵冻伤发明的美食。用驱寒活血的药材搅拌在肉馅里，用面皮包裹成耳朵的形状，热汤煮熟后施舍给冻伤的百姓。江苏省南京市中西医结合医院副主任中医师徐大成提醒大家，如果冬至以后比较怕冷的读者朋友，不妨吃些韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子，有助于温补气血，增加热量。
第二种“饺子”长在我们身上，就是耳朵。南京市中西医结合医院耳鼻喉科主任杨明介绍，耳朵不仅是长给大家用来听东西的，懂得按摩耳朵还有不少保健功效呢。中医认为“肾开窍于耳”，冬至以后气血运行不畅的或者肾阳虚的读者朋友耳朵比较容易生冻疮。这个时候经常按摩耳朵，有助于肾脏的保健和气血的顺畅。最常用的三种按摩方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳廓。
拉耳垂：用两手的拇指、食指同时按摩耳垂，先将耳垂揉捏、搓热，然后向下拉耳垂15～20次，发热发烫为度。
提耳尖：用双手捏住双耳上部耳轮，适量提拉耳尖，提拉的时候大拇指和食指顺便对耳尖进行按摩，以微微发热为度。
摩耳轮：拇指位于耳轮内侧，其余四指位于耳轮外侧，揉搓2～5分钟，再往上提揪，以耳部感到发热为止。