中医认为，赤小豆味甘酸而性平，有利水除湿、和血排脓、消肿解毒之功效。赤小豆除用于临床治疗外，还是药膳中的常用原料。下面为你推荐两款赤小豆治疗水肿的食疗方。
一、赤小豆二皮饮取赤小豆30克，西瓜皮、玉米须、冬瓜皮各15克。把所有材料放入砂锅，用水煎煮两次，每次30分钟，合并汁液，约成300毫升。每天3次，每次服100毫升。本方清热解毒、利水消肿。适用于。肾炎水肿、小便不利、尿路感染等。
二、赤小豆冬瓜煮乌龟取赤小豆60克，乌龟0．25 公斤，连皮冬瓜O-3公斤，黄酒、生姜、葱花、盐各适量。把冬瓜切块，将乌龟宰杀，去杂、洗净、切块。锅上火，油烧热，将生姜片煸炒，下乌龟煎炒，调入黄酒，加水，加赤小豆，煮30分钟，加入冬瓜煮10分钟，撒上葱花、盐。随餐食用。本方滋阴清热、利水消肿。用于糖尿病、肾炎水肿。 吴振坤