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夏季常吃“苦”健康无烦忧

    祖国医学认为,长夏多湿热,酷暑难熬,暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃。苦味食物具有泻火清热、健脾燥湿作用,夏季常吃“苦”,对健康是大有裨益。
    1.芦笋 本品味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。可将芦笋切成丝或小片状,用开水煮后,凉拌食用。但是不可生食,以免中毒。
    2.苦瓜 本品具有清热除邪、润脾补肾、解疲乏、清心、聪耳明目、润泽肌肤、强身等作用,常食使人精力旺盛,不易衰老。可以凉拌,或煲汤食用。脾胃虚寒者不宜过多食用。
    3.芥蓝 其味甘,性辛,具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风作用。对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血者有一定疗效。清炒或白灼食用。
    4.蒲公英 本品性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。

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