大枣又名红枣，自古就被奉为滋补上品。明代李时珍在《本草纲目》中记载，其气味甘平，主治“心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经……久服轻身延年”。中医认为．大枣味甘、性平，具有多种食疗功效。
一、补气血 红枣有补中益气，养血安神功效。气血虚弱的老人，可以取大枣2(H30枚，放入沙锅中，加水适量，以刚没过大枣为宜，文火煮至水干为止。放凉后随时食用，每日坚持，具有良好的补气养血之功。
二、祛寿斑 大枣中所含维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程。抑制肌肤内多巴醌氧化，使肌肤内深色型色素转化或还原成浅色型色素，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效减少寿斑的产生。每日嚼食大枣3—5枚，或者饮用枣汁，均可收到良效。
三、养护肝 大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等能促进肝脏合成白蛋白，增加血清球蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶。将大枣蒸熟后，去皮核，做成枣泥，包包子或者做枣糕经常食用。
四、防过敏 大枣中所含的环磷酸腺苷具有抗过敏的机理，而患有过敏性疾病的人与过敏性体质的人，其细胞内环磷酸腺苷浓度值下降，环鸟酸腺苷含量升高。用大枣食疗可以使患者血浆和免疫细胞中环磷酸腺苷浓度升高，调整环磷酸腺苷与环鸟酸腺苷的比例，纠正其比例倒置，有效地抑制过敏反应。一般每日嚼食大枣 5—10枚，坚持食用1个月，即可有显著的效果。