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“春不食肝,夏不食心”有道理

时下尽管已是春末夏初,但中医理论认为,现在还是在春天的气候,春末夏初养生有什么要求呢

  俗语有云“春不食肝,夏不食心”,很多人对这句话并不陌生,但很少人知道它的道理。是否真的春季不宜吃动物的肝脏,夏季不宜吃动物的心脏?这句话是否对每个人都受用呢?记者就此采访了有关专家。

 

  “春不食肝”篇

  原则:春季护肝不补肝

  南宁迪拜中医诊所主任薛炜表示,“春不食肝”这句话对大多数正常人来说,是正确的。这体现了中医中的补泻的原则——“虚则补之,实则泻之”。春季属木,需要生发,因此肝火较旺,如果在这肝火实、旺的时节再吃肝补肝,使肝气过旺,会导致身体出现种种疾患。

  广西中医学院第一附属医院治未病中心主任医师邱全也认为,春季是万物生长的季节,而肝在五行中属木,主生发,肝主疏泄,喜调达。“春不食肝”,就是说人体在春季肝气比较旺盛时,要护肝,但在饮食上无需吃补肝的食物,不要让肝气太旺。

  

  危害:肝火过旺 危害多多

  薛炜认为,如果肝火过旺,使得肝风内动,会导致“风病”,如破伤风、风湿等。这印证了中医的一句话:“诸风掉眩,皆属于肝”。“掉”是指震颤、手足蠕动,“眩”是指头晕眼花,这句话意思是说与“风”有关的病以及抽搐、痉挛、手足颤抖、头晕眼花等疾病都是属于肝的问题。

  薛炜表示,肝火过旺,不仅肝本身会出问题,还会累及心、肺、脾、肾等器官。春季肝火太旺会往上烧,烧到心,则会引发心方面的疾病,因此春夏是心脑血管的高发期;肝火往上烧到肺,则会出现咳嗽、湿疹、荨麻疹等与肺有关的过敏性疾病;在平行方向,肝气太旺会犯脾土,则出现腹泻、食欲不振;而肝与肾也有很大关系,肾是滋养肝的,如果肾阴不足,肝则不宜发得太过,否则很容易导致肾出现问题。

  邱全认为,肝气太旺,主要从以下三方面影响身体健康:一是由于肝主疏泄,喜调达,与情志有关,如果在春季不好好护肝,就会出现情绪、精神方面的问题;二是因为肝属木,脾属土,如果肝气疏泄太过,会横逆犯脾胃,从而影响脾胃的消化功能,导致饮食不调、消化不良等,这就是中医所说的“肝木乘脾土”;三是如果春不护肝,会导致女性月经紊乱等妇科问题。

  释疑:春季可吃动物的肝脏吗?

  中医中有“吃什么补什么”的说法,薛炜表示,吃肝会使肝的生发太旺,因此对于随着春季的到来,肝气变旺的正常人来说,春季不宜吃肝。

  “但对于少数肝气不够旺、肝血不足的人来说,春季吃些肝也是很好的。”薛炜解释,春主生发,肝血不足的人春季吃肝,可以辅助肝气变旺。

  那么怎么判断自己是否存在肝气不够旺、肝血不足的情况呢?薛炜表示,如果出现眼睛干涩、视物不清、月经少等肝一派的虚像,则表示肝血不足、肝气不旺,可适当吃肝补肝。

  

  做法:春要护肝 少吃酸食

  “春季护肝,要少吃酸食,因为酸味入肝,主收敛,然而肝主生发,酸食与肝的属性相克,如果在春季多吃,不利于阳气升发和肝脏的疏泄。”邱全说。

  邱全表示,“春不食肝”并不仅是说春季不能吃动物的肝脏,还指要在饮食上养护肝脏。在饮食上养肝护肝,具体要做到:少吃大鱼大肉、油腻和味酸的食物;多吃清淡、味甘的食物,如马蹄、甘蔗、南瓜、枣等,这样才达到春季养护肝脏,降肝火的目的。

 

  “夏不食心”篇

  原则:多数人夏季不宜吃心

  “夏不食心”与“春不食肝”在道理上相似。薛炜表示,夏季属火,“火性炎上”,如果夏季吃心助心,则会导致心火过于旺,引发身体各种问题。其中,心火过旺很容易引发心血管病、心情烦躁、失眠、心神不宁等,这是春夏季节心血管疾病高发的原因。另外由于汗为心之液,如果吃心太多,则会导致火往上走,人在夏季就会出汗多。因此对于大多数正常人来说夏季不宜吃心。

  

  做法:夏季养心 忌食辛辣苦寒

  关于“夏不食心”,邱全表示,夏季炎热,由于心主火、主神明,所以要养心。邱全建议,夏季要少吃辛辣、煎炸的食物。这是因为辛辣、煎炸的食物容易导致上火,而心又主火,多吃这些食物就相当于火上浇油,导致心火过旺。

  心火过旺影响身体健康,但夏季也不宜多吃苦寒的食物,由于苦寒的食物会使心气下降,损害心脏。“夏季比秋季更应饮食清淡少油腻,夏季护心,要避免摄入脂肪含量高的食物,可多吃蛋白质含量较高、脂肪含量较低的肉类,如鱼等。”

 

  鸭心是很多人喜欢吃的食物,专家表示,大多数正常人都不应在夏天吃心补心。

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