春天，是万物复苏的季节。中医认为，肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长；肝脏在春天里功能也更活跃，因此春季养生应以养肝护肝为先。用一些蔬菜和粳米熬制成稀粥，每日喝一碗，可起到养肝护肝的作用。
芹菜粥：芹菜100克，粳米50克。将芹菜洗净切成小段备用，粳米先熬粥，熟时加入芹菜再煮一二沸即可。芹菜粥不仅可以养肝护肝，而且对在春季由于肝阳上亢引起的头疼、眩晕目赤、烦躁不安等均有一定的缓解作用。
菠菜粥：菠菜50克，粳米50 克。将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切碎备用；粳米淘净放入锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放人粥中，继续煮5分钟即可。菠菜粥养肝护肝，对因肝阴虚引起的高血压、头痛目眩、血虚等都有较好的防治作用。 (罗杨)