冬天气候寒冷干燥，人们会出现口鼻干燥、咽干口渴、千咳少痰等症状，可用银耳等具有滋阴润燥功效的食物或中药来进行防治。下面介绍几款食疗方：
4．干咳痰少等症：银耳10 克，百合5 克．北沙参5 克，冰糖适量。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与北沙参同煮。具有滋阴润肺、止咳化痰的功效。或银耳、甜杏仁各10 克，川贝母5 克，冰糖少许。将诸药水煎2 次，合并药液，服前加冰糖少许，分早、中、晚服用，有润肺止咳的功效。
5．体质虚弱、口燥咽干、失眠多梦等症：银耳、龙眼肉各10 克，大枣5 枚，冰糖少许。用温水将银耳发开，切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1 小时食用，有滋阴养血、益气安神的功效。风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。
1．银耳粥：银耳10 克，大米50 克。将银耳水发洗净，切碎与米同煮粥食用。有滋阴润燥、养胃强身的功效。适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。
2．百合银耳粥：鲜百合50 克，银耳10 克，大米100 克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎．与大米同煮为粥。百合味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。
3．银百秋梨羹：银耳、百合各10 克，秋梨1 个，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。具有滋阴润燥、止咳化痰的功效。适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。