许多老人经常会出现口干的症状，在干燥的秋季尤其明显。据统计，有30％~50％的老人患有不同程度的口干症。其主要表现为：口腔干燥、口腔有异物感和烧灼感，咀嚼和吞咽干燥的食物时较为困难，舌头表现为舌质红绛、舌苔减少、舌背出现沟纹等。多数口千症患者的味觉会受到影响，使味觉不能有效地刺激食欲，从而会影响整个消化系统的功能。口腔内唾液分泌的减少，导致牙缺乏自洁作用，同时唾液本身具有的抗菌效能也下降，从而容易造成龋齿或牙周病。
中医认为，口干症是由于老年人肾阴不足、气血亏虚、津不上承等生理改变而引起的。针对老年人口干的症状，清末著名医家张锡纯在《医学衷中参西录》中具体地介绍了解决办法。他写道，老年人“每夜眠时，无论冬夏，床头必置凉水一壶，每醒一次，即饮凉水数口，至明则壶水所余无几。若临睡时嚼服枸杞子一两，凉水即可少饮一半，且晨起后觉心中格外镇静，精神格外充足”。由此可见，用单味枸杞子来治疗老年人口干症，疗效甚好。
中医认为，枸杞子味甘、性平，具有滋补肝肾、益精明目、生津止渴的功效，可用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕健忘、目眩多泪、消渴遗精等病症。由于枸杞子可以滋补肝肾之阴，因此可有效地消除或减轻口干、口渴的症状。老年人在睡前嚼服30克枸杞子，或白天用温水泡10--30克枸杞子，当茶饮用，味淡后嚼食即可有效地治疗口干症。此外，也可以取枸杞子15～30克、粳米30克，一起煮粥吃，每日1次，此法治疗口干的效果也很好。