发热是感冒患者常见的症状之一，由于退烧药解热作用快，许多人选择吃退烧药来治疗，但是许多解热镇痛药都有多种副作用，可能导致人体的一些不良反应。为避免退烧药的副作用，若是感冒发烧没超过39℃，可以用粥疗来退烧。一来粥疗没什么副作用；二来退烧的速度比较缓和，这样不会破坏人体自身的保护系统(发热本是人体的保护性反-应，退烧速度快反而会影响疾病愈合)；三来喝碗粥可以微微出汗而助体内邪气的排出。感冒引起的发热首先要分清感冒性质，然后有针对性地进行粥疗。
风寒发热：表现为发热无汗、鼻塞流清涕、痰白清稀、舌苔白者为风寒发热。可用葱白30克或紫苏叶15克，加粳米50克，煮成稀粥趁热食之；或用大蒜、生姜各15克，切片，加水煮沸，5分钟后加入适量红糖，睡前趁热服之，可发汗退热。
风热发热：若发热有汗、咽痛头痛、咳嗽痰黄、舌苔黄者，为风热发热。可用淡豆豉15克，粳米50克，同煮粥温热服食；或菊花、薄荷叶、金银花各9克煎汁热饮，可疏风解热。