柚子味甘酸、性寒，入肺、脾二经。具有生津止渴、清热解毒、健脾消食、润肺化痰、芳香健胃、止咳平喘、清肠利便、行气解酒、止痛和补血等功效。不但能防治消化不良、食欲减少、心烦不眠、手足心热、肺虚咳嗽、胸闷气喘、胃肠气滞、脘腹胀满、呕逆少食、腹痛、暖气、水泻、多痰、口臭、咽干、咽痛、目赤、口舌生疮、乘车船昏眩呕吐和妊娠呕吐等症，还能防治糖尿病、高血压、心脏病、血管硬化、高胆固醇、败血症、肥胖症、冻疮及一些炎症等。
柚子除了药用价值外，其营养价值也很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素及钙、磷、镁、钠等人体所必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。
柚子防病治病的常用验方和便方有：
治老年咳喘：柚子1个，黄酒15毫升，蜂蜜30毫升。将取净肉，切成碎末，加入黄酒腌浸，放入锅内，先武火煮沸，再改文火隔水蒸烂，加入蜂蜜调匀。每日服用2—3次，含咽。
治顽固性头痛：柚子肉500克，白糖25克，蜂蜜250毫升。将柚子肉切成碎末，放入瓷罐中，加入白糖封罐口浸泡1夜。将柚肉倒入锅中，先武火煮沸，再改用文火熬至浓稠时，加入蜂蜜拌匀，晾冷。每次服用5—10克，每日服用3次，用温开水冲服。
治支气管哮喘：柚子肉200克，百合20克，白糖20克。将柚子肉切成片，加入百合与清水适量，放入锅内，先武火煮沸，再改用文火炖2小时，放入白糖调匀。每日服用1剂，分2次连渣服用。
治慢性支气管炎伴痰多气喘：柚肉250克，净母鸡1只，姜片、精盐、味精、麻油各适量。将柚肉切成碎末，将净母鸡洗净切成小块，与柚肉同放大瓷碗中，加入姜片、精盐、清水适量，盖好，先武火煮沸，再文火隔水蒸至酥烂，调入味精，淋上麻油，即可食用。分2次食用喝汤。
治肺虚咳嗽、发作性哮喘：将柚子去皮取肉，放入刚宰杀的鸡肚内，将鸡装入盆中，加清水适量，隔水蒸至熟烂，食鸡饮汤。
治肺燥咳嗽：柚肉100克，瘦猪肉片200克，黄芪10克，精盐、味精各适量。把瘦猪肉切成片，与柚肉、黄芪同放入锅内，加水500毫升，先武火煮沸，再改文火煮至猪肉熟透，去除黄芪，放入精盐、味精调味，即可食用。每日服用1剂，分2次食柚和瘦猪肉、喝汤。
治咳嗽多痰、胸闷气喘：将柚子皮及内层白髓切碎，加蜂蜜隔水炖烂，加黄酒15克，早、晚2次分服。
治老年虚火：柚子有抗炎作用，经常生食，能防治老年虚火，如心烦不眠、手足心热、咽干、咽痛、目赤、口舌生疮等症。
治胃脘疼痛：柚子5—8个，蜂蜜500毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。将柚子去皮核，绞取汁，放入沙锅内，先武火煮沸，再改用文火煎至浓稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却装瓶备用。每次服用20毫升，每日服2次，沸水冲服。
治腹痛、腹泻：熟柚子1个，绿茶100克。将熟柚子顶部切盖，取出柚肉，装进绿茶，然后盖顶包扎，置阴凉处1年以上。再取茶叶以沸水冲服。
治胃气不足、呕逆少食：将柚子连皮煎汤，加白糖调味服食。
治肝胃不和型妊娠呕吐：柚皮15克，橄榄30克。将柚皮洗净切成碎片，放入沙锅内，加水适量，先武火煮沸，再改文火煎煮汁液，加入橄榄后，蒸至橄榄熟透，随意服食。每日服用1次，连续7日为1个疗程。
治皮肤过敏、瘙痒、不明原因疹块：酸柚子1个，洗净后将皮肉同切为碎末，放入沙锅内，加水适量，先武火煮沸，再改用文火煎煮汁液，去渣取汁，外用洗患处，每日3次。同时，食用柚子肉60克，每日服用3次。
治风疹：将柚子皮加生姜捣烂，外敷患处。每日2次，能止痒消肿。