中医养生专家认为，荠菜味甘性平，具有明目、清热、利尿等功效，其高纤维、低热量，还有减肥、润肤、美容的功效。春季宜多吃一些，其保健食疗方法有以下几种。
荠菜粥：取荠菜适量，粳米50克，共煮粥空腹服用，连服数周，具有清热明目、利肝和中之功，可治疗目赤、目痛等症。
荠菜汤：荠菜100克，水煎服，连用数周，可治疗痢疾、高血压以及高血压引起的眼底出血等症。
荠菜益母汤：荠菜30克，益母草10克，水煎服，具有止血的功效，可治疗功能性子宫出血等症。
荠菜车前汤：荠菜根、车前草各30克，水煎服，具有利水的功效，可治疗水肿等症。
荠菜红糖汤：鲜荠菜100克，红糖50 克，水煎代茶饮，具有温经止痛的功效。