车前草又称车前菜、牛甜菜、田菠菜，其叶叫车前叶。
中医认为，车前叶性味甘、寒，能清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻。适用于湿热内郁之水肿；泌尿系统感染时出现的尿频、尿急、尿痛等症状；暑热泄泻、菌痢；肝热所致的目赤肿痛、怕光流泪、视物昏花等症状。
现代药理研究表明，车前叶具有明显的祛痰、抗菌、降压作用。下面介绍几个巧用车前叶疗疾的食疗方，供选用。
车前竹叶甘草汤
车前叶100克，淡竹叶12克，甘草10克，冰糖适量。将车前叶、淡竹叶、甘草洗净后，共入锅中，水煎去渣取汁200毫升，加入冰糖，稍炖即成，代茶饮用，每日1剂，连用7～10日为1个疗程。具有利尿通淋、清心除烦的功效。
车前银耳冰糖汤
新鲜车前叶60克（干品20克），银耳10克，冰糖适量。将车前叶洗净切碎；银耳泡发去根，二味共入锅中，水煮5分钟，加入冰糖，稍炖即成，每日1剂，连用10～15日为1个疗程。适用于肺燥咳嗽者。
车前茵陈公英汤
鲜车前叶、鲜蒲公英、鲜茵陈、白糖各50克。将前三味洗净切碎，入锅中水煎去渣取汁1大碗（约200毫升），加入白糖稍炖即成，每日1剂，分2次服完，连用5日为1个疗程。适用于急性黄疸型肝炎患者。 张园