有些人以为胃炎、胃溃疡等胃病，只要对症治疗就好了，其实并不是这样简单，如胃病牵涉到胃酸分泌的多少与身体的代谢有极大的关系。若因胃酸分泌过多而服用制酸剂，则会导致胃酸分泌不足。此外，老年人因消化系统功能逐渐衰退而造成胃酸缺乏，表现在营养摄取减慢，消化液分泌减少。此外，研究还发现老年人幽门螺旋杆菌总感染率约为57．1％，常会导致萎缩性胃炎，也会影响胃酸分泌。而胃酸分泌不足直接影响到胃中蛋白质的分解，可造成其他营养素不能被吸收，尤其是B族维生素、维生素C、钙质等，久而久之，间接导致其他慢性病的发生；这也是很多人虽喝了牛奶，吃了维生素D，但还是有骨质疏松症发生的原因。
喝稀盐酸暂可解决胃酸分泌不足问题，但还应补充泛酸及维生素B1，尤其是泛酸。有研究表明，中度泛酸缺乏，就会影响到胃酸的分泌，若继续严重缺乏泛酸，则胃酸反而大量的分泌，最后分泌的量可能是正常胃分泌的2至3倍。此时在高浓度胃酸情形下，易发生溃疡。另外，维生素B1缺乏者，胃肠道缺乏张力，其胃肠蠕动不佳，亦影响胃酸的分泌。富含泛酸和维生素B1的食物有牛奶、牛肝、酵母、蘑菇、花生、鲑鱼、鸡蛋、燕麦、花椰菜、腰果、糙米等。高温、罐头加工、咖啡因、磺胺药剂、安眠药、雌激素药、酒精等均可破坏泛酸。