近年来国外临床研究证明，人体肠胃需要大量的谷氨酰胺以满足．正常的细胞代谢和功能，肠胃在机体生病和疲劳时会加强对体内所储存的谷氨酰胺的消耗。缺少谷氨酰胺时，不仅胃肠道黏膜会萎缩，造成胃肠道渗透性增强，黏膜容易受损；而且肠胃抵抗力也会降低，造成有害微生物和内毒素的增加，使肠胃系统失常。
谷氨酰胺是在骨骼肌和肺脏合成的。运动不足正是导致骨骼肌和肺脏功能下降，使谷氨酰胺合成减少，肠胃系统失常的重要因素。运动不足使肌肉功能受到影响，致使肌肉松弛、衰弱。由于血液流量减少，肌肉供氧量不足，还会引起肌肉僵硬、酸痛甚至萎缩。而且，过于静止不动，肺组织也会缺乏足够的呼吸运动而退化，同样会使谷氨酰胺合成减少。
因此，专家建议老年人，每天至少要有30分钟的活动时间。即使是卧床不起的老年人，家人在照顾时，也要帮助老人活动肢体，保证足够的谷氨酰胺的合成，以保持肠胃健康。