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胡小松带你走出饮食误区

2010年03月25日 湖南卫视 百科全说 最有风度气质营养专家胡小松带你走出饮食误区,“食物相克”多谣言,怎样搭配才能让营养1+1大于2? 喝茶、喝水也有学问,科学饮食才安全。

做食品研究会接触到普通消费者,你觉得中国消费者最大的问题是什么?

首先是从众。比如谁谁得了胆结石,中国病人不说去找本书或者上网把这个病的前因后果搞清楚,而是马上找哪有神医,绝招,小道消息,然后趋之若鹜。其次是对最基础的,自己能控制的生活环节不重视,盲目去关注那些你根本决定不了的而且还没有定论的事情,比如现在都知道盐,油要控制,不去做,懒得改习惯,却花大精力去关注食物是不是转基因呀?转基因是不是安全?这至少不是当务之急的事情。还有就是迷信,打鸡血,甩手疗法之类的不断出现,给了骗子很好的土壤,而且受骗之后还不长记性.后来出的纳米水,富氧水,都是钻了人们这种心态的空子。

能这都和民众科学素养偏低有很大关系。

还有就是我们的生活习惯,生活方式。去国外著名学者家做客,他们在乡间有很田园的木头房子,装修得也很豪华,吃饭有果菜,红酒,还有饭后甜点,品种不少,但到最后盘子都是干净的,不会剩下太多,绝对不会出现中国人请客,盘子摞盘子的状态,财富不是通过浪费来体现的。

中国有个统计,每年我们光在餐饮这一项上就要扔掉够1.8亿人一年需要的脂肪,2.6亿人一年需要的蛋白质,这样昂贵的消费并没给我们带来健康,到了2003年就开始很多人体重超标了。

胡小松先后主持或主要参加完成了国家和省部级攻关与研究课题近20项,取得了10多项科研成果。其中有1项获部级科技进步2等奖,7项获部级科技进步3等奖,1项获部级科技进步4等奖,1项获河北省科技进步2等奖和1项获全国优秀图书奖暨国家科技进步3等奖。

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