20180928家政女皇视频和笔记:辣子鸡丁的制作方法

本页提供2018年9月28日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《辣子鸡丁》。主要介绍辣子鸡丁的制作方法等相关内容，提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

辣子鸡丁的制作方法：鸡腿去骨取肉，在肉面打十字花刀后剁成丁，青红椒切丁，葱切段，蒜、姜切片。将切好的鸡丁用酱油、黄酒、盐喂入底味抓黏后，用淀粉上浆，调制均匀。碗内放酱油、黄酒、醋、盐、味精、糖、清水、水淀粉、葱姜蒜勾兑成稀稠合适的碗芡。炒锅预先烧热下入少量油，油温六成热时将鸡丁炒至散籽亮油，下入豆瓣炒香炒酥，再下入青红椒后烹入碗芡翻炒即可。